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星期二, 02月 27th, 2007
2007年02月26日北京晨报
吃晚饭死得早？ 肉块能吃死人？
日前，一本关于养生的书籍——《刘太医谈养生》被市民追捧，在西单图书大厦、当当网上书店等销售量排行榜都位居前茅。这本的作者自称太医之后，书中提出了一些诸如“吃晚饭死得早”、“肉块能吃死人”等另类观点。这些观点遭到了著名学术打假人士方舟子等人的质疑。
另类观点：吃晚饭死得早
《刘太医谈养生》一书的作者刘弘章与其子刘自称分别是明朝永乐太医刘纯的第24、25代承袭人。这本“刘太医系列”是二人根据先人养生理论和现代人健康问题推出的读物，从“皇家养生技巧”到“祖传独特配方”，让人感觉怪异另类。
比如在“清肠”一章，刘弘章称，现代生活的空气、水源、食物已经被污染，几乎每个人都处于慢性中毒之中，因此每个人都应定期用安全的方法清肠。而清肠的方式，“刘太医”提出“清肠当天不能吃饭”，要服用泻叶等。
在《肉块能吃死人》一章中，刘太医告诫读者：“你一定要喝肉汤，吃素菜，吃粗粮，不能吃肉块。吃进去的肉块最后没有变成你的，70%都拉掉了，多浪费。这肉汤一定要熬12个小时，充分分解。”
对于我们传统的一日三餐，刘太医居然提出了“吃晚饭死得早”的观点。他摆出了自家先人刘纯《短命条辩》的观点，“过饱伤人，饿治百病。”书中称，人类不必吃晚饭，人吃晚饭会死得更早。
“刘太医”：遭了骂我不在乎
刘太医所倡导的独特“养生之法”引起了读者的强烈兴趣，但更多的人对他的另类之说表示怀疑，一位名为“不平”的网友说，“如果他真的是太医的传人，那
也不能说明他就是个好的医生，那也只能是他挂着前人的名誉来吃饭。如果相信他的话，一些病人恐怕有错过最佳治疗期的可能，所以我觉得我们应该去相信科
学。”
记者试图与刘太医本人取得联系。记者在他的个人博客上留了言。但截至记者发稿时，他并没有回复。针对网友的评判，刘太医在个人网页上表示，“我是太医的后
代，我宣传的是太医的养生之道，和三分治七分养的观念。虽然我的观念十分怪异，但是大可不必骂我是该死的人，大可不必对我明察暗访，大可不必对我咬牙切
齿。因为我的观念得到了欧美同行的支持，所以我是一个批不臭、摔不坏、饿不死的人。”
专家批驳：刘太医说法不科学
刘太医的观点是否合理？记者采访了多位营养学专家，专家们对他的“肉块能吃死人”、“吃晚饭死得早”等观点提出了反驳。
北京协和医院营养科专家称：用肉炖汤可行，但不能只喝汤不吃肉。因为汤里的营养远不如肉本身含的营养。如果长期只喝肉汤不吃肉，会导致营养不良。另一
位营养专家称，“过饱伤人”是对的，但“人吃晚饭死得早”的说法完全不对。营养学最讲究的是平衡膳食，晚上对营养的摄取量和中午的一样才比较平衡。如果晚
上不吃饭，就不能维持足够的营养和能量，最直接的影响可能因为饿得睡不着而影响睡眠，长期不吃晚饭也容易得胃病。
著名的学术打假人士方舟子称，“刘太医”提出的这些观点在科学上很难站得住脚。他自称太医之后，以此来证明他医术高明是站不住脚的。“古人养生的方法，有很多不合理的地方，并没有经过科学的检测。现代人不应该遵从古人养生之法。”
至于现代人如何养生，方舟子称，饮食平衡、心态良好、不抽烟少喝酒等是现代医学界公认的养生之法。晨报记者
代小琳
(XYS20070226)
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星期五, 02月 23rd, 2007
现有几个版本的《科学成就健康》电子版在网上流传，都是网友根据新浪或搜狐读书频道的连载整理的。出版公司只授权新浪、搜狐读书频道连载全书60％的内容，并非该书的全文，这些电子版（包括下面的这个版本）也是如此。（方舟子）
附：
《科学成就健康》
细语
http://xiyu.blog.sohu.com/32896899.html
大概是读了《晨报》的报道，昨晚回家，父母兴致勃勃地和我谈起方舟子的新书《科学成就健康》。对于他们热衷于购买各式名目的保健品、特效药，我一向头痛不
已。不是怕花钱，不是怕没有疗效，而是怕对身体产生不好的影响。但我怎么说，父母也不是很往心里去。现在，有专业人士来摆事实、讲道理，那说服力自是不一
般了！
昨天到北京图书大厦办事，虽然很匆忙，还是浏览了一下新书陈列的地方，并没有看到这本书。于是到网上去找，在搜狐的读书频道里下载了，并编辑成比较适于老人读的格式，准备献给二老~~~
我想，对于老年人，这是极好的礼物！（我将电子版上传到了新浪爱问的资料中心，希望能惠及更多的人
http://ishare.sina.com.cn/cgi-bin/fileid.cgi?fi...
(XYS20070222)
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星期三, 02月 21st, 2007
在人的丘脑后上部有一个豌豆大小的灰红色腺体，因为形状像松果，所以被称为松果体。因为它位于人脑的最深处，这使得16世纪哲学家笛卡儿认为它是人的灵魂
所在，而生物学家们则长期认为它是一个退化器官。到了上个世纪50年代，耶鲁大学一位皮肤科医生发现松果体会分泌一种激素。这种激素的名称如果从英文音译
叫做美乐通宁，意译叫做褪黑素，之所以这么命名，是因为它能让青蛙皮肤的黑色素凝集起来，使得皮肤变白，起到调节两栖类的肤色变化的作用。在国内，因为它
是松果体分泌的，所以又被称为松果体素，而有一家公司把它作成保健品销售时，干脆把它改叫成“脑白金”。
那么褪黑素在人体里起什么作用呢？人们注意到，松果体在幼年时比较发达，褪黑素的分泌量也比较多，而到青春期时松果体则开始逐渐萎缩，褪黑素的分泌量也减
少了。那些长了松果体瘤、褪黑素的分泌受影响的儿童，会出现性早熟。切除幼年动物的松果体，也会出现性早熟。因此人们知道的褪黑素的第一个作用，是抑制性
腺的发育。
到上个世纪70年代，人们又注意到，褪黑素的分泌量在一天之内也会发生变化，白天分泌量少，夜晚降临时开始增多，到午夜时达到了顶峰。实际上，它的分泌与
光线的强弱有关，在黑暗中褪黑素的分泌量要大大多于在光亮中。所以它与调节人的睡眠有关，这就是为什么人在黑暗中比较容易入睡。你可以通过拉上窗帘、戴上
眼罩来刺激褪黑素的自然分泌。当然，也可以通过吃褪黑素制剂来增加体内褪黑素的含量。
1993年，褪黑素制剂开始被投入到美国市场。1994年，美国麻省理工学院的一个研究小组报告说，服用褪黑素制剂能够催眠，在美国引起了轰动。意大利的
研究者声称，用褪黑素喂养老鼠，能让老鼠的寿命延长。这个报道让人联想到褪黑素可能是能让人返老还童的灵丹妙药。第二年，美国《新闻周刊》对褪黑素做了专
题报道，让它上了封面，再加上有两本畅销书大力鼓吹褪黑素的神奇作用，促使褪黑素一度在美国非常热销。褪黑素不仅被说成是一种天然无害的安眠药，而且被吹
成是一种“美妙的激素”，能够提高免疫能力，治疗癌症，预防心脏病，增强性能力，抵抗衰老，返老还童，延年益寿，甚至能治疗艾滋病等等。
除了催眠作用之外，有关褪黑素的种种说法基本上都没有什么可靠的依据，只有一些非常初步的动物试验或小型临床试验的结果，甚至只是一些理论上的推测。例
如，许多人之所以相信服用褪黑素会抵抗衰老、回到“年轻态”，是因为据说褪黑素的分泌量似乎与衰老有关，将随着年龄的增长而减少，这也被认为是老年人的睡
眠质量不如年轻人的原因。但是更严密的测量结果表明，老年人体内的褪黑素分泌量与青年人的并无差异。又如，褪黑素是一种抗氧化剂，而抗氧化剂被认为有益身
体健康乃至能抗衰老，因为它们能够清除体内新陈代谢过程中产生的会损害身体的副产物自由基。但是抗氧化剂还有很多种（例如维生素C、维生素E都是著名的抗
氧化剂），它们在体内未必就能起到保护身体的作用。
即使是褪黑素的催眠作用，也只是在用以调节时差方面获得了比较严格的临床试验的支持。在用以其他方面的催眠（例如治疗失眠症时），则结果就不那么确定。褪
黑素其他方面的功效就更靠不住了。例如有关褪黑素能帮助治疗癌症的研究结果，大多数都来自意大利的一个实验室，而且是非常初步的研究。我们也不知道褪黑素
的合适剂量。在不同的研究中使用的剂量有的差别很大，有的是每天0.1毫克，有的则高达每天50毫克。常用的剂量在每天1到5毫克之间。
更值得注意的是长期服用褪黑素有可能产生的副作用。短期服用褪黑素看来相当安全。在一项研究中，40名健康男子每天服用10毫克褪黑素达28天，没有发现
有毒性反应。但是这并不等于说长期服用褪黑素就是安全的。褪黑素是一种激素，而激素的毒副作用有时是要过了很多年才会表现出来的。激素往往对身体有多方面
的影响，对此我们还没有透彻的了解。
服用褪黑素数小时后，会让人觉得昏睡，精神不振，因此在服用褪黑素后，不应开车或操作机器。服用褪黑素常见副作用还包括头疼和胃肠不适，例如恶心，呕吐，腹痛。
研究表明服用褪黑素会影响男性体内雄激素和雌激素的代谢，导致男性乳房肥大，并降低精子数量和活力。它也会对女性体内的雌性激素产生影响。有一项研究表
明，服用褪黑素可能影响胰岛素的功能，导致血糖过高，因此糖尿病患者不应该服用它。初步的研究表明褪黑素会导致血压过低，而且定期服用褪黑素会刺激粥样小
瘤在动脉中的形成，增加动脉粥样硬化和心肌梗死的风险，因此心血管疾病的患者也应该避免服用它。服用褪黑素还可能增加夜间哮喘以及癫痫的发作。此外，由于
实验表明褪黑素能刺激大脑血管收缩，而大脑血管收缩是导致中风的因素，因此一些研究者担心服用高剂量褪黑素会增加中风的危险。
总之，对服用褪黑素可能产生的功效和毒副作用的研究都还是非常初步的，但是已有种种迹象表明它绝不是没有毒副作用的，而有关它的种种神奇功效却没有确凿的
证据。听信厂家的宣传，让自己成为一种我们所知还很有限的激素的试验品，不是一种明智的做法。
2007.2.13.
（《经济观察报》2007.2.19）
(XYS20070220)
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星期二, 02月 13th, 2007
（接上）
主持人张原：我有一个问题，做为一个挺喜欢品尝各地美食的人，这么多不能吃，比如你刚才说的脂肪类的东西，我觉得似乎很难管住自己，我又想到另外一个问题，如果我为了健康，牺牲掉自己的美食，牺牲掉自己可以经常坐在电视机前吃薯片的一种生活方式，是不是值得？
方舟子：这个要看自己的一个判断，不是为了健康什么都不要吃，只是要适度，要能够控制住自己。这是一个选择的问题，并不是从今以后有脂肪的东西就不吃了。比如现在有一些油炸的东西，有很多危害健康的东西在里面，比如有致癌物在里头，但并不是说油炸的东西都不能吃，我只能说不要多吃。
主持人邹波：张原，你知道吗，饥饿能让人长寿，想不想听方老师怎么解释这个问题？
方舟子：现在还没有一个很肯定的结论说饥饿能够让人长寿，但是对动物有不少这方面的研究。最开始是拿老鼠做研究的，发现如果在各种各样的营养素齐备的前提下，让老鼠饮食中的热量给降低到70%，就是让它吃到七成饱，发现这些老鼠比那些吃百分之百饱的老鼠寿命大概延长40%。后来又拿不同的动物，比如兔子，做研究也有类似的结果。也拿猴子做过研究，因为猴子跟人比较接近，如果说实验能够成功，那么对人可能就比较有启发了。这个猴子的实验是上个世纪80年代开始做的，猴子平均寿命本来就可以达到40岁，所以现在这个结果还不知道。不过已经发现，拿这些饥饿的猴子，跟正常饮食的猴子来比较，发现它们的确显得比较年轻，各方面的指标都要好一些，比如免疫力增强，器官的衰老延缓了。从这个角度来说，可能吃个七八分饱也是有助于人类长寿的。
美国有一些人知道这些实验结果后，开始给自己控制饮食，想要长寿。我们一天从食物中吸收的热量大约是2000到2500大卡的热量。如果按照这样方法，就要减少到大约1500大卡，你就会一直觉得没吃饱。他们通过这种饥饿疗法，想让自己长寿，但是现在结果究竟怎么样，还不知道，所以饥饿可以使人长寿还不能定论，只能说饥饿可以使很多的哺乳动物长寿。
主持人邹波：不过为了长寿去忍受饥饿在多肉体上还会有很多的痛苦。
方舟子：采用这种饥饿疗法，会一直处于饥饿当中，滋味不好受。而且摄入的能量很少，体内的脂肪基本上就没有了，如果你一坐下来，本来在这个臀部有一个脂肪，能够起到缓冲作用，结果你一坐，臀部的骨骼被压着而感到疼痛。由于脚底缺少脂肪，走路也会觉得疼痛。是不是为了长寿就要去忍受这些痛苦呢？值得吗？
网友：我很喜欢吃驴肉火烧、肉夹馍这类肉类加面食食品，吃多了会不会有什么健康问题？
方舟子：吃肉类主要补充蛋白质，吃馍主要是补充碳水化合物，这些都是人体必需的营养素。除此之外说吃驴肉对身体有什么特别的好处，应该没什么道理。另外，说起驴肉我就想起那个阿胶，是用驴皮做的一种保健品，说是可以补血，但是实际上它的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，跟吃肉，跟吃其他的蛋白质没有什么区别的。
主持人邹波：因为我身边有好多人，家里有老人，或者其他一些病人，他们检查出来自己得了某一些病的时候，感觉特别忧郁，很多人因为天天焦虑自己的病，觉得这个病好像越来越重，这个紧张的状态是不是对人的身体健康也是不利的？
方舟子：对，人要过一种健康的生活，除了饮食要注意，其中还有一条就是心理健康也要注意。如果一直过着一种很紧张的生活，对身体会造成很多损害，比如免疫力降低，对神经系统也会造成损害。生物学家也做过实验，让一批猴子一直处于紧张刺激状态下，另外一批猴子过着安逸的生活，最后拿大脑切片来研究，发现受刺激的猴子一些大脑神经都死掉了。所以人应该过一种比较放松的生活。还有就是要坚持做适当的锻炼。当然锻炼不能过度，过度的话，还是会对身体造成伤害，比如对运动器官造成损伤，还可能在分子水平上也对人体造成伤害。
网友：坐办公室久了会长肚子吃什么比较好？
方舟子：大家不要去相信什么排油基或者其他的什么药物。还是要靠全身的运动，和控制自己的饮食。人会胖的原因，就是因为你摄入的食物的热量多于你输出的热量，那么你要减肥，可以两边来做，一方面是减少摄入的热量，特别是碳水化合物的东西要少吃一些，然后要加大输出量，就是要运动。
主持人邹波：其实减肥有没有什么特别的秘诀，就是少吃饭，多运动。
方舟子：市场上有很多减肥药，但是目前来说没有特别有效的药物。有的药实际上是加快人体新陈代谢，能量就消耗得快，但是这会对身体造成一些损伤。在美国市场上类似这种药被禁止掉了，因为发现有很大的毒副作用。
主持人邹波：方舟子老师揭露过很多假保健品，近期有没有特别关注的虚假保健品？
方舟子：我这本书出来后，媒体注意到其中批评到两类保健品，一类是核酸，一类是褪黑素的保健品。它们的厂商有一个反弹，说我不具有权威性，他们所卖的保健品都是拿到国家批号的，绝对没有毒副作用的。但是我说的都是有根有据的，我查的都是权威的来源，所以虽然我不是什么权威人士，但是我说出来的话还是有一定的权威性的。得到国家的批号，可以合法去卖，但是不能因此夸大宣传，也不能隐瞒毒副作用，说保健品没有毒副作用这是无稽之谈，有很多保健品是有毒副作用的。
主持人邹波：我们很多网友不像你有这样的专业的知识，我们平时选择保健品的时候，我们怎样科学的去辨别真伪？
方舟子：你一定要有一个科学的态度，最重要的一点要有一种怀疑的精神，不要轻信。为什么假保健品这么泛滥，就是抓住人想要健康的这种心理，因此就很容易轻信。其实根据常识，你就能够做出一些判断。如果说真的能够搞出一种药物，能够把癌症治好了，或者让你延缓衰老，按照一般常识来讲，他应该先去拿一个诺贝尔奖，干嘛先到市场上去卖。所以你要有一个常识去判断就不会容易上当。
还有一点，可以利用网络查资料。你可能不是学生物学、医学出身的，没有这方面的辨别能力，但是自己可以去找权威的来源，到网络去找找。当然，你找的网页不要是那种推销保健品的网页，要找比较专业的、有权威性的网站。现在很多保健品都号称是国外引进的，号称在美国怎么怎么热销，有的甚至提供英文的名称。你把它的英文名称用搜索引擎查一下，这时候你会有一个惊讶的发现，发现搜索出来的都是中文网页，这说明国外根本没有卖这种保健品。最主要还是不要轻信。
主持人邹波：有很多保健品科学家说它好，很多权威机构鉴定也说它好，我们应不应该相信它？
方舟子：科学家说它好，还要看他是什么样的科学家，对于在广告上说它好的，在电视上说它好的，还是不要相信，这些科学家跟这些厂家有利益关系在里面，可能本来就是他们的技术顾问，所以不要提到科学家的话就相信他，要看他是什么科学家，要找那种没有利害关系的。还有权威机构的认定也不能说明什么问题。我们国家审批保健品有一些漏洞，所以也不要因为一个产品拿到什么国家的批号，我们就要相信它。更何况他做的广告宣传，和他拿批号报上去的说法可能完全是两回事。大家可以查一下，去国家药监局保健食品数据库去查一下，他原来报的什么功能，往往和宣传的功能是有天差地别的。还有一点，大家不要相信什么保健品是得到美国食品药品管理局的批准的，很多保健品打着FDA批准的幌子，而其实美国食品管理局是根本不批保健品的。
主持人邹波：张原今天通过这个访谈有什么感受呢？
主持人张原：我觉得保健品说得越悬乎的大家不要相信，大家买保健品的时候一定要到网上搜一搜，还有买保健品要有一个怀疑的心态，要拿来看一看。
方舟子：对，甚至一些正规药厂做的宣传广告也不要相信。我今天在地铁上看到一个药厂的广告，说是“多吃维生素C，可以预防感冒”。但是科学家做过临床实验，发现吃维生素C和不吃维生素C得感冒的概率是一样的，没有什么区别的。但是还是有一些专业人士还在说大剂量吃维生素C可以防感冒，可以防癌症。这是没有科学依据的。我想提醒大家注意的是，吃维生素C吃多了也会有副作用，会引起肠胃紊乱和肾结石，所以维生素C不能大剂量地吃。
主持人邹波：春节马上要到了，今天的访谈大家也收看了，希望准备今年还要再买保健品回家送老人的这些网友们，一定要注意了。今天我们的访谈就到此结束了。谢谢各位网友！
主持人张原：谢谢各位网友，谢谢方老师。
方舟子：谢谢！
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星期二, 02月 13th, 2007
2007年2月12日
视频网址：
mms://vod.tom.com/fangtan/200702/0212kj.wmv
主持人邹波：大家好，欢迎大家收看TOM科技频道为您带来的精彩访谈节目。今天我特别邀请了一位同事“小才女”张原，今天由她跟我一起主持这个节目。张原先给我们网友打个招呼。
主持人张原：各位网友大家好，我是张原。今天很高兴和方老师，还有邹波一起参加这场访谈。
主持人邹波：张原，如果有一天你收到一封恐吓信你会不会害怕？
主持人张原：肯定会害怕。我很难想象我的生活当中如果出现一封恐吓信，肯定不会知道怎么办了。你呢？
主持人邹波：我当然会害怕呢，我比较胆小嘛。我们了解到，方舟子前两天就被三位不明身份的人跟踪并且留下恐吓信，今天我们一起问问方先生看到底是怎么一回事？方先生先给TOM的网友打个招呼。
方舟子：各位TOM网友大家好，我算是TOM的常客了，今天我想和大家们谈论的主题主要还是围绕着健康。
主持人邹波：听说方先生前两天在去工作室在路上被三个人跟踪并恐吓，这是怎么回事？
方舟子：我当时也是做这样的网络访谈，再回去途中，他们一直跟踪我，跟踪到我在北京的工作室，我当时以为只有一个人，后来通过监控录像发现是来了三个人，有一个上门对我进行了恐吓，另外两个偷偷躲在一边。当时我警惕性还算比较高，他们说是送快递的，因为我没有要收的东西，所以只是把门缝打开一小缝，他们看见没有什么机会，就往里面塞了一封信，就丢下一句话：“你自己做了什么事自己知道。”然后就跑掉了。当时我还是有点紧张，虽然这是意料中的事。这几年我一直在打击学术腐败，假药，假保健品，实际上一直有这种心里的准备，肯定会得罪很多人，而且是得罪比较有权势的，利益比较大的。人身安全会受到威胁这是肯定的，但是这是第一次碰到。
主持人邹波：您当时说比较警惕，这个跟你从事打假的事业有什么关系吗？
方舟子：我以前主要是在美国，人身安全这方面很少去考虑，最近这几年回国活动比较频繁，得罪了很多国内这些造假的人，所以我现在在国内活动的时候，都是会比较警惕，比较谨慎。自己工作的地方，尽力不要让别人知道，所以突然有人上来敲门就比较警惕，问他们是怎么回事，他们假称快递公司给我送快递。
主持人邹波：这是您第一次碰到这个事情，通过这个事情之后，对于您以后继续从事打假方面的工作会不会有什么影响？
方舟子：我以后肯定会更加小心。对这个我本来是有心理准备，当时有点紧张，但是事后一想这是意料之中的，不得不付出的一个代价，所以也很快平静下来了，当然也找警方说明了情况。目前这种情况下，我想最主要还是靠自己多加小心，但是也不会因此就缩手缩脚。
主持人张原：刚才有一位网友说方老师您要请保镖了，您有这样的想法吗？
方舟子：我比较喜欢过自由自在的生活，如果请保镖生活就会受到影响，当然我也请不起，只能是自己更小心一些。
主持人张原：我们这次访谈现场同时，同时还会进行Skype语音问答活动，方老师在访谈之前，给我们网友出了一些关于健康生活的问题，这些问题已经公布在我们TOM科技频道上，那么大家现在在参与我们访谈的同时，也可以通过Skype的方式介入，和方老师聊天，同时回答方老师所提的问题，回答正确的网友可以得到一份小礼物，这份礼物是由方老师提供的。具体是什么礼物，我们请方老师说一下？
方舟子：就是我最近刚出的一本新书《科学成就健康》，如果大家答对问题就可以得到我签名的这本书。
主持人邹波：从书名上不难理解这是一关于健康的书，不过现在关于健康的书有很多，为什么你还会出这本书，和其他类别的健康书有什么根本上的区别？
方舟子：有很大的区别。目前市场上有关健康类的书，特别是畅销的健康类的书我看了一下，他们的观点都是比较标新立异的观点，跟生物医学界的主流不相容，甚至是反对医学界主流的观点，可以说是不科学的一种观点。我这本书跟他们最主要的区别，就是从科学的角度谈健康问题。是想培养一种科学的健康观念，介绍的时候完全遵循生物医学界的主流观点。这就是最大的一个区别。另外一个区别，这本书除了介绍一些最基本的生物医学知识，一些科学的方法，其中还揭露了不少虚假的保健产品，假药、假保健品，所以这个也是跟其他的健康类书有很大的区别。一般健康类的书揭露别人，好像我没有见到过。
主持人张原：我现在虽然很年轻，但是我也担心几十年后的生活。请问方老师，到底有没有能让人保持青春的灵丹妙药?
方舟子：人们长期以来一直幻想有一种灵丹妙药，可以永葆青春。从秦始皇开始人们就一直有这种追求，但是很遗憾的是到目前来说，在可预见的将来，可以说是找不到的。目前还没有发现有什么样的药物可以延缓衰老，更不要说让衰老逆转了，什么返老还童了。但是大家看保健品打的都是延缓衰老、逆转衰老、让老年人回到年轻态的这种旗号。我想告诉大家，如果你看到哪一种保健品打这种旗号，肯定都是一种虚假的宣传，千万不要去相信它。
主持人邹波：其实作为一个现代人来说，寿命好像应该比古代人寿命长了很多。您认为现代人比古代人寿命增长的原因是什么？
方舟子：一百年前发达国家平均寿命也只有30多岁，到现在发达国家平均寿命已经达到70、80岁，中国人平均寿命也达到70多岁。为什么这些年会发生这么大的变化，让平均寿命翻番？一个主要原因是卫生条件的改变，大家比较注意公共卫生了，这样减少了很多患传染病的机会。还有就是跟现代医学进步有关的，减少了夭折的可能。比如免疫接种，抗生素的发明，让我们人类可以战胜大部分的传染病，这样就大大减少了夭折的可能性，让很多的人活到自然的寿命，而不是早早就死了。
主持人张原：现在有位网友接通了Skype，请问怎么称呼？
网友：我叫小唐。
主持人张原：方老师在我们现场，你准备回答什么问题呢？
网友：第六个。
主持人张原：第六个问题是历史上死人最多的传染病既不是鼠疫也不是天花，而是一种很常见的疾病，它是什么呢？
网友：我觉得应该是流感。
方舟子：对，是流感，在1918年曾经有一次世界上流感大流行，造成几千万人死亡，现在知道那次流感可能跟禽流感有关，禽流感变异变得在人当中传播，人对这个禽流感没有抵抗能力。这就是为什么现在大家对禽流感很恐慌的原因，它可能会造成很多人的死亡。当然现在医学技术跟1918年那个时候比有很大的进步，我想即使有了流感大流行也不会死那么多人，所以也不要因此过于恐慌。
主持人张原：方老实说您的回答是对的，随后我们会把方老师的这份礼物送上。
网友：谢谢。
主持人邹波：现在卫生条件也好了，人是自然生存的状态，那现在人的寿命是不是已经达到了极限，以后还会不会有一个增长空间。
方舟子：影响人类寿命还有其它一些原因，比如得了癌症，心血管疾病，这是目前人类死亡的一个主要因素。随着现代医学的进步，能够战胜癌症、心血病的疾病，人的寿命还是会有所延长的，但增长空间已经是比较有限的。
主持人邹波：您认为人的极限寿命应该大约是在多少岁？
方舟子：这个没法说。大家看一些所谓科普文章，可能提到人的自然寿命是150岁，这个数字没有科学依据，只是一种纯粹的推测。我们觉得人的自然寿命的极限至少应该是120多岁，因为已经有人活到120多岁，历史上已经有这么一个记载。一般的人可以活到多长，现在还不太好说，120岁也许是一个特例。
主持人邹波：张原，快过春节了，有没有准备给母亲买什么东西。
主持人张原：我正愁这个事，现在给父母的保健品特别多，吃了可以增强体质，可以补钙等等，面对这些东西不知道选什么好？
主持人邹波：我们吃这些保健品对人的健康有没有一些好处？
方舟子：我们不能说吃保健品对人的健康一定有好处，现在保健品太多了，要具体地看。如果要买什么样的保健品，我推荐买含各种维生素的。并不是每个人都要吃维生素，但是对缺乏维生素的人来说，吃维生素片确实有一些好处。当然，如果饮食很平衡，很正常，完全没有必要去吃的。而且维生素也不可以乱吃，吃多了也会产生毒副作用。
还有矿物质对人体可能也有一些好的效果。其他的那些保健品，作用是很值得怀疑的。有的已经知道根本不可能起到保健作用，比如所谓核酸营养品，根据生物化学的知识，这个不可能有什么保健作用。你吃那个纯粹是花冤枉钱，而且有可能对身体健康造成伤害。所以买保健品的话，还是要当心，不要说看这个包装很漂亮，上面写的广告天花乱坠的，然后就花很多的钱买下来，送给自己的父母，送给自己的亲人，花了冤枉钱，说不定对身体还有一定毒副作用，反而对你的亲人产生一定的伤害，所以大家一定对吃保健品要小心。
主持人邹波：所以张原一定要小心，这个保健品要好好选择，否则本来是一片孝心，最后却伤害了家人。
方舟子：对。而且做出来的制剂也会贵很多，你本来通过正常的饮食就能得到的营养，但是你买这个制剂就会很贵了。比如现在有一种保健品叫蛋白粉，蛋白粉的成分也就是蛋白质，蛋白质通过喝牛奶，吃鸡蛋，吃肉完全可以获取，有什么必要吃蛋白粉？不管是什么样的蛋白质营养都一样。
网友：我的母亲50多岁了，但是他的母亲脚后跟疼，有的医生建议我的妈妈可以把醋放在盆里泡脚可能会有帮助。
方舟子：我没办法给出诊断、治疗，因为我不是医生。有病最好还是到医院做检查，找比较可靠的医生。但是对于刚才你说的偏方是很值得怀疑的，那个是不是真的专业医生？我想专业的医生应该不会提供这种偏方来治什么病。
主持人张原：由此可见，其实我们所说的保健，和人生病看医生是两回事，生病不是用一些什么保健品最后可以调养过来，生病用这种吃保健品的方式达到健康和科学的方式达到健康是不一样的。
方舟子：保健品不能当药，如果真得了病还是应该上医院。但是市场上保健品都是宣传自己可以治病，而且包治百病，如果大家看到某一种保健品声称可以治很多病，可以肯定这个保健品是在做虚假的宣传。保健品最多也只能起到一个预防疾病的作用，比如人体缺乏某种维生素，就会得各种各样的疾病，如果吃了这种维生素，就可以预防，但是这个并不等于你吃了维生素以后，就可以用它来治疗什么病，这个完全是两个概念。
主持人张原：健康指南建议读者每天大剂量地补充维生素C，说这可能提供免疫力，预防感冒和癌症，请问这有没有科学依据？
方舟子：有的医生在写健康指南时，把这条也列进去，说可以预防感冒，甚至可以说预防癌症，这是常见的一种说法，但是这种说法是不是正确的？大家先思考一下。
主持人邹波：在现代生活中，我周围有很多吸烟的人，包括我也知道吸烟对身体健康危害很大。除了吸烟还有其他哪些生活习性对健康有危害？
方舟子：对健康危害最大的实际上就是吸烟，吸烟从某种程度来说，它是相当于一种慢性的自杀，如果大家想要健康的话，要做到的第一条还是把烟戒掉。有人想通过某个保健品把吸烟这个危害掩盖掉，这个目前还是不太可能。
主持人邹波：人家常常说烟酒不分家，那酒也有影响吗？
方舟子：喝酒过量也会对身体，比如肝脏产生损害。不过酒和烟不太一样。吸烟的话，多多少少都会身体产生危害，但是酒不一样，如果适量喝酒的话，可能对人的身体是有一些好处的，可以预防某一些疾病。
主持人张原：方老师提供第八道题目，医学界越来越倾向于认为适量的喝酒可能有助于健康，特别是能够降低得某些疾病的风险，请问这指的是什么样的疾病？欢迎网友回答。
方舟子：对健康还有一种危害就是过度地晒太阳。
主持人邹波：晒太阳应该是一个健康的活动，早就听说国外的很多人皮肤晒得黑黑，说这是健康色，应该是一个健康活动。
方舟子：这个应该是70、80年代很流行的。适当晒太阳对人体有好处的，可以帮助人体制造维生素D，对人体有好处的。但是晒太阳过度就不好了。晒太阳晒多了会得皮肤癌，在西方国家70、80年代很流行晒太阳，但是后来发现得皮肤癌的人数多了，所以美国皮肤癌基金会曾经出过一张宣传画，说是：“如果你崇拜太阳的话，祈祷自己不要得皮肤癌。”这方面大家要注意，如果在户外，阳光很强烈的地方长时间活动还是要涂防晒霜。长时间晒太阳，实际上是有害身体健康的一种习惯。
主持人邹波：张原平时接触中我发现你挺爱吃美食的，喜欢吃的东西很多吧。
主持人张原：对，没错，可以说我是个小小美食家。
主持人邹波：但你知道吗？不是所有爱吃的东西都是对身体健康有好处的。具体吃什么好，吃什么不好，我们让方舟子老师来说一说吧？
方舟子：我们现在一直在说饮食要平衡，因为人体需要各种营养素。我们人体需要的营养素主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质五大类。我们说平衡，并不是这五种都吃了就行了，各种营养素的比例还要适当。饮食没有做到平衡的一个主要的原因就是碳水化合物吃得过多，还有脂肪摄入过多。脂肪吃多了会损害身体健康，会增加得心血管疾病的危险，成人喝牛奶最好喝脱脂牛奶。当然，对小孩来说喝全脂的牛奶比较好，因为脂肪也是一种对身体发育很重要的营养素。
主持人：在怀孕早期如果缺乏某种维生素，有可能使胎儿神经管发育出现缺陷，因此医学界建议准备怀孕的妇女和孕妇应该口服这种维生素制剂，请问这种维生素是什么？网友回答是维生素D。
方舟子：这个回答不正确，这个是对维生素健康最重要的一点，但是通过这几位网友的回答来看，可见大家对这个并不是很了解。
正确的答案应该是叶酸。如果孕妇怀孕期间缺乏叶酸，会让胎儿神经管发育出现缺陷，所以怀孕期间一定要补充叶酸。一个人需要叶酸的量大约是每天400微克左右，现在美国医学科学院建议对于怀孕的妇女应该把这个量增加到600微克。这个是在怀孕的早期就需要补充的，很多人刚刚怀孕的一两个月，可能自己没有意识到怀孕了，当意识到自己怀孕了再补充可能就已经错过了这个时机。所以医学界建议，你在准备怀孕的时候就应该补充叶酸。
一般的人可能会说我注意饮食，不一定非要吃叶酸的制剂，也可以吧？叶酸在绿色的蔬菜、豆类中含量比较高。但是一经过烹调以后，食物中的大部分叶酸就丧失了，而且食物中的叶酸大概只有一半能被人体接受，通过食物补充叶酸一般是很难达到那个需求量，所以，医学界建议说，对于育龄的妇女，还是要吃叶酸的制剂，这个目前来说是唯一一项被医学界公认、推荐要吃的制剂。其他维生素不一定要吃制剂，通过吃食物也可以获取。
网友：多喝酒可以预防脑血栓？
方舟子：不是多喝酒，应该是适量的喝酒，可以预防一些心血管疾病，比如冠心病。科学家做过很多调查，发现适量饮酒得这些疾病的风险要比滴酒不沾的人几率低。但是你怎么做到适量呢？有一个标准，一天不要超过两杯。有人会问，你这个一杯是多大？这个很好算，我们一般的人是根据不同的酒用不同的杯，比如我们喝啤酒、白酒和葡萄酒，用的杯子的大小都不一样的，所以你喝什么酒按拿什么杯来算。喝酒的好处对男性效果比较显著，女性适当的喝酒也会有降低心血管疾病的好处，但是有一个风险，会增加得乳腺癌的风险，这个要看个人的情况。还有，孕妇绝对不要喝酒。
（未完接下）
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星期日, 02月 11th, 2007
1、丁香园通讯员：您能否谈谈写这本书的最初动机以及创作过程中的一些感想？
方舟子：从2000年起我开始所谓“学术打假”以来，打击假医、假药、假保健品就是一项主要内容，也是最受普通读者欢迎的一项工作。因为我本人是学生物医学出身的，所以对这方面的内容特别敏感。这本书可以说是这几年来这项工作的一个总结，但是也只包括了其中的一小部分。这本书本来应该是在去年上半年就出版了，在出版过程中遇到了一些麻烦，经过删改和补充，现在的定稿和初稿已经有相当大的不同了。初稿基本上是以揭露医疗保健陷阱为主，现在的版本则增加了很多正面做生物医学方面的科普的内容。我这几年来很深的一个感受是，一般的人很容易陷进医疗保健的陷阱，刚刚从一个陷阱中爬出来，就又掉进另一个陷阱。而陷阱这么多，防不胜防，我们不可能一一将其揭露出来。所以除了举一些典型的事例揭露具体的陷阱，告诉大家不要掉进去，我想更重要的是让读者能够掌握一些现代科学的方法和生物医学的知识，能够举一反三，提高自卫能力。
2、丁香园通讯员：每一个人都渴望健康，因此健康类书籍对于大众来说意义重大，您觉得这本书与其他健康类书籍最大的区别在哪里？
方舟子：目前国内市场上畅销的健康类书籍，大多是标新立异的另类观点，甚至含有许多伪科学、骗人的内容，而这本书则严格遵循科学界的主流观点，不想吓唬人，也不提供虚假的希望误导人。如果是学术界还有争议的、没有定论的观点，也尽量注明。另外，这本书有破有立，相当的篇幅是放在揭露假保健品，以及要读者注意中药的毒副作用。据我所知，目前市场上还没有这方面内容的书。
3、丁香园通讯员：您用了多长时间写完这本书？书中的内容是您几年来观念的汇总，还是最新的观点？
方舟子：本书的内容是主要根据这几年来陆陆续续写的文章综合、改写而成的。
4、丁香园通讯员：大众所面临的医疗、保健陷阱既存在于现代医学之中，也存在于传统中医之中，您如何看待这个问题？
方舟子：现代医学中的医疗保健陷阱是个人所为，是个别人打着现代医学的旗号，捏造最新成果欺骗人，为学术界同仁所不齿。中医中的医疗保健陷阱则不止是个别人、个别的现象，而是系统性的问题，因为不科学的中医理论体系本身就是制造医疗保健骗局的温床，往往会受到中医界人士的纵容、庇护。我们发现，那些喊保护中医喊得最凶的人，往往自己就在推销假药、假保健品。
5、丁香园通讯员：在《科学成就健康》成书过程中，您进行了哪些实际的调研工作，以确保其中数据的客观真实？
方舟子：我查阅了大量的医学文献，特别是发表在生物医学国际期刊上文献。我里面提供的数据都是有可靠的来源的。
6、丁香园通讯员：《科学成就健康》这本书中开列了一大批虚假保健品，一大批做夸大宣传的营养品，更主要的是您点名道姓地揭露了许多“陷阱”，不讲情面。这样做是否会触及某些利益集团？面对可能的风险甚至威胁，您打算如何对待？
方舟子：这是肯定的。自从我开始“学术打假”以来，就一直处于风险、威胁之中，已经习惯了。
他们主要采取的办法是通过造谣、谩骂手段试图败坏我的声誉。以前主要是在网上，最近一段时间也开始在传统媒体上出现，例如攻击我想要扼杀中国民族产业等等。我觉得这种攻击很好笑，好像假药、假保健品能够代表民族产业似的。
另外一种威胁是法律诉讼，利用地方保护主义和司法腐败，到当地的法庭告我损坏名誉权。去年我已经因此败了三起诉讼（一审），正在上诉。对这种诉讼我不觉得有什么可怕。我不认为虚假的东西能够通过赢得诉讼来挽回名誉，最终出丑的还是造假者。他们应该对此也很清楚，只不过是想通过恶意诉讼给我的生活、经济造成一点麻烦。对此我也有充分的准备。
还有一种可能的威胁是人身安全方面的，需要提防有人在被断了财路之后恼羞成怒、铤而走险。我现在在国内活动的时候，要比以前小心多了。
7、丁香园通讯员：国外是否有同类题材的科普书籍？影响力如何？
方舟子：我没有注意到国外有同类题材的著作。美国有一个由一些医生创办的专门揭露假保健品的网站quackwatch.org影响不小。
8、丁香园通讯员：能否谈一谈您认为健康传播者应该向大众传递哪些健康信息？
方舟子：（1）应该尊重生物医学界的主流，如果是个人观点，则应该说明，不要拿个人的另类观点冒充最新成果误导读者。（2）不要为了迎合读者，让读者对健康问题有不切实际的希望。（3）揭露假医、假药、假保健品要有根有据，不留情面。
9、丁香园通讯员：面对如此众多健康信息，您认为应该以什么为衡量标准来判断它们是否正确？人们应该如何提高自己的判断力？
方舟子：书中有几篇文章就是专门讲这个问题的，列举了假药、假保健品宣传的一些常见特点。我这里想补充一点的是，要善于运用网络搜索来识破骗局。例如国内经常见到保健品广告声称是从国外最新引进的产品，但是如果把那个产品的英文名称用google搜索，会发现出来的全是中文网页，这就表明国外其实没有这种产品。这个调查方法即使是没有生物医学专业知识的人也很容易掌握的。
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星期六, 02月 10th, 2007
【摘自《科学成就健康》，方舟子著，赛先生科学与生活系列丛书，新华出版社2007年1月出版，ISBN:978-7-5011-7777-6，268
页。定价：25元。购书热线电话：010-88555365,
88555157。工作时间：星期一到星期五，早上九点到下午五点。可要求购买作者签名本。
卓越网：
http://www.joyo.com/detail/product.asp?uid=w99g...
当当网：
http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=9254049
】
国内市场上的保健品可谓此起彼伏、前仆后继，一个品牌倒下去，更多的品牌又站起来。这些新老保健品的推销手段如出一辙，而许多消费者似乎又特别健忘，在上
了某个保健品的当之后，又马上去追逐新的保健品。而且，在某个保健品被揭发之前，其鼓吹者早已赚足了钱。消费者如何自己识别这类炒作、骗局呢？在这里，我
归纳出假营养品的几条特征：
它们往往声称对一般人关心的大部分或所有健康问题有良效，比如增进智力、抗衰老、增强性能力、美容、减肥、抗癌、预防心脏病。而且，它们往往把药理归结为“提高人体的免疫能力”这种模糊的说法。
它们往往声称老少咸宜，毫无副作用，诱使许多人抱着“反正吃不死人”的心理去试一试。“吃不死人”只是说明它无毒，而无毒并不等于无副作用。有些食品、药品的毒副作用要在很长时间之后才能逐渐表现出来。
它们往往自吹是最新科学成果，或是祖传秘方被最新科学研究证实。
它们往往拉出“著名科学家”唬人，其试验或理论依据，往往是来自于一位科学家或医生的发明。比如“核酸营养”宣传文章的依据几乎全部来自美国医生富兰克。
但是科学研究的特征是可重复性，某个人的实验结果是不足为凭的，因为可能造假或出差错，只有经过不同实验室的独立、反复的验证，才能成立。
它们往往声称服用过的人都说有良效，并会列出一些人，特别是名人的证言。但是在科学研究中，证言从来不被当做证据。一个人吃了某种东西而觉得有效果，不一
定就真是这种东西在起作用，可能是别的东西，也可能是心理作用。只有严格控制、反复测试、双盲、有对照组的试验结果才是可靠的。
它们往往隐瞒主要成分，广告所说的主要功效成分与其向管理部门申报的成分不符，被吹得天花乱坠的“生物活性物”实际上不过是非常常见的药物。
底线是：我们真的需要保健品吗？如果饮食结构合理、平衡，没有服食任何保健品的必要。如果饮食不平衡，也只需添加那些必需营养物（例如维生素、微量元
素）。长期饮用传统的饮料，比如茶、葡萄酒，可能对身体有益。但是没有任何确凿的证据表明，服食保健品对健康能有奇妙的效果。要而言之，灵丹妙药是没有
的，永葆青春、长生不老的幻想，在目前也还仅仅是幻想。
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星期五, 02月 9th, 2007
新华社北京２月６日专电（记者隋笑飞）
知名科普作家方舟子新著《科学成就健康》近日由新华出版社出版发行。
该书共有五章，分别是“科学地看待保健”“正确认识营养素”“常见保健品真相”“认识现代医学”“科学看待中药毒副作用”。
青年科普作家柯南说，每个人都渴望健康，生活越好，这种渴望就越强烈。这本书介绍了科学界关于健康的一些主流观点。即便我们无法从吹嘘得神乎其神的保健品中得到虚幻的健康，我们仍然可以按照真正科学的方式生活，拥有本属于自己的那份健康。
据了解，２０００年以来，方舟子已经揭露了许多保健品、药品骗局，作为美国密歇根州立大学的生物化学博士，多年的生物学训练使他在这方面具有独特的优势，而《科学成就健康》一书便是在这些揭伪工作的基础上写成的。
(XYS20070208)
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星期五, 02月 9th, 2007
四名人掀“保健品无用论” 保健协会称其无根据
方舟子等、保健协会各执一词，究竟谁在误导消费者？
宋文明
每日经济新闻2007-2-8
近日，在反伪斗士方舟子的新书《科学成就健康》首发式上，方舟子、何祚庥（中国科学院院士）、司马南、郭正谊（中国科普所原副所长）集体亮相，四人旗帜鲜明地指出，社会上流行的一些保健品夸大宣传，误导消费者。
针对这四位名人日前掀起的“保健品无用论、保健品有副作用论”，中国保健协会昨日发布声明称，其言辞没有根据，在误导消费者。上海保健品协会则表示，名人发言更须谨慎，中国的保健食品行业准入标准列全球前位，具备很好的安全性。双方还互给对方扣上了“误导消费者”的大帽子。但因此处于风口浪尖的保健品企业，却用沉默对抗着外界的猜疑。
方舟子直指脑白金“引发中风”
2月4日，集体亮相的方舟子、何祚庥、司马南、郭正谊，以“识别假医、假药、假保健品”为新书首发式主题，直接将矛头指向当前最流行的、最名牌的保健品，并称许多保健品误导消费者，发表了“脑白金的成分是一种抑制性成熟的激素，滥用激素可能会增加中风的危险”、“人体不能直接吸收核酸，食用过多会加重肝脏的负担。人吃了核酸营养品觉得‘效果不错’是心理作用”等言论。此外，这本书还对丰胸产品、减肥产品等都做了毫不留情的批评。
方舟子现场还表示，书中用近二十页列举了一些常见中药的毒副作用。中药毒副作用被普遍隐瞒，这方面的信息也很少。比如，2003年2月新华社以系列报道的方式，首度披露了著名清火良药龙胆泻肝丸的主要成分关木通含马兜铃酸可能导致尿毒症，该药名列公费医疗药物名录，而早在1993年西方医学界便已经注意到了马兜铃酸导致肾衰竭的问题，并且有许多国家都陆续发出了含马兜铃酸中药的禁售令。
中国保健品协会：不是药，哪来毒副作用
针对四位名人的科普发言，中国保健协会昨日在其官网首页上发出《关于保健品，究竟是谁在误导消费者？》的官方文章，言辞犀利地对方舟子等四人的言论及观点进行反驳。该文章引用中国保健协会秘书长徐华锋的话称，称只要经过国家相关部门批准，保健食品的保健功能就不应遭到任何怀疑。
中国保健协会称，目前我国保健食品共有27项保健功能，都是卫生部或国家食品药品监督管理局相关部门经过动物试验或人体试食试验，有些还要增加兴奋剂检测后才确定的，具备相当的权威性。脑白金胶囊、口服液的保健功能是改善睡眠、润肠通便；珍奥核酸胶囊的保健功能是免疫调节。这类食品确实具有一定的保健功能，但只起到辅助治疗的作用，但不能要求其具备与药品相当的疗效。此外，保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能。不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。文章还表示，保健食品根本就不是药，因此也就无从谈起任何毒副作用。
涉事保健品企业无响应
相比于中国保健协会的高调反驳，被方舟子等人指名道姓逐一揭批的涉事企业反应确出奇的平静。一保健品行业企业昨日表示，其产品已经经过国家相关部门审批，足可证明产品的安全性和有效性，不会反击所谓名人的言论。另一家被方舟子重点点名而再次处到风口浪尖的保健品企业珍奥核酸，其新闻发言人手机昨日则一直未能拨通。另有保健行业业内人士称，方舟子是在为新书《科学成就健康》进行炒作。
上海保健品协会韦思涛昨日表示，保健食品首先是“食品”，具备可安全食用的特性，其次才是其保健功能。而我的保健食品审批制度可以说已经相当苛刻。保健产品在上市之前，国家有关部门须对送审品做动物实验和人体实验，送审周期一般要在8个月到一年左右；批准上市之后，相关部门还会定期对产品进行抽查。韦思涛甚至对方舟子等四人的学术背景进行了质疑，称术业有专攻，在某一学术领域有贡献的人并不意味着在所有领域都可妄意评论。
方舟子被跟踪恐吓
有网络媒体报道，就在新书首发前几日，方舟子被三名不明身份的人跟踪并进行恐吓。据称，方舟子2月1日前往在北京的工作室，在进入公寓的电梯后，有一个人跟进了电梯，过了大约一个小时，有个人敲门，说是送快递的，当方舟子开门后，此人便甩下一句话：“你自己做的什么事你自己知道”，然后扔下一封恐吓信就跑掉了。根据监控录像发现，跟进电梯的人和送“快递”的人还有另外一人，总共三人一起对方舟子进行了跟踪及恐吓。目前北京警方已经介入这一恐吓事件的调查。
方舟子博客上摘用了该篇网络报道。事实上，方舟子早在前几天就已经对于保健品行业及中药行业进行了多番的揭批，包括前几年闹到沸沸扬扬的揭发“基因皇后”陈晓宁、揭露“核酸营养”骗局等，而此次对保健行业的“全盘否定”更是招来了一片骂声。方舟子博客也不得不声明称，因中医支持者在这里炸版，决定关闭其评论功能。
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星期五, 02月 9th, 2007
（接上）
第三部分：读者发言
司马南（念条子，下同）：
请问方老师，最近有一个细胞疗法，意思是从血液当中，提取免疫细胞放在培养液中增植，达到一定数量之后，再静脉注射回体内，请问方老师，主流医学对此有何看法？
方舟子：
这个据我所知，主流医学是没有这么做的，所以像这种做法都是属于一种另类的疗法，是不被主流的医学界所承认的。
赵南元：
对于这个问题，在我们的医院里有的在做这个事情，而且是从国外传过来的。但是也不认为它是一个真正靠得住的东西，跟患者说这个东西靠不住啊，你试试啊。反正我知道的，我认识的那个人做了以后，没有什么效果，已经去世了。
司马南：
请问近年来流行的氨基酸葡萄糖盐酸治疗骨关节炎是科学的还是虚假的？或基本科学但有些夸大？
方舟子：
我觉得大家可能把今天的这个活动搞错了，好像变成一个来解答专业的（问题），我不可能什么都懂，如果有什么问题，最好是发电子邮件过来，我可以帮着查一查有关资料。一些人一直攻击我，说我自认为什么都懂。其实不是，我只不过认为我比他们那些人更懂一点科学的方法。
司马南：
请问方舟子，随着您的名气越来越大，以后的打假会不会越来越保守，会不会越来越有顾虑？
方舟子：
这个我刚才说了，打假是有风险的，但是从开始的打假那个时候起，估计到这个风险，所以不会因此会有什么顾虑，但可能会更小心，更注意安全方面。名气越大说出的话就会越容易引起关注，所以说的话就会更慎重一些，更准确一些。
司马南：
方先生，能不能请您谈一下《人体使用手册》一书的看法？
方舟子：
据说这本书现在是卖得很火。有一个北京的大学的学生曾经把这个电子版用email寄给我，说这本书现在大学里很流行，要我给个评论。因为这个名称听起来很好听，以为是讲什么生理学方面的内容，打开一看，都是讲什么排毒啦，最后连特异功能都出来了。所以当时我给他回了信：作为北京一个名牌大学的学生，对这种书是真是假？讲得有没有道理？是应该有一个基本的判断能力的，所以像这个问题，根本不用来问才对。
司马南：
读了你的《科学成就健康》，书中第139页：蛋白粉的价值不会高于奶粉和其他的蛋白制品。本人从事健身14年，深知蛋白粉内除蛋白质外，并无特殊营养价值，但由于蛋白粉中的蛋白质的含量较高，一般为80％左右，其价值还是高于普通奶粉的。
方舟子：
只要是蛋白质，吃到肚子里头都一样，都要被消化掉变成氨基酸，然后才被吸收。所以说蛋白粉蛋白质的含量比较高，我们要看它的性价比，如果这个蛋白粉卖得比牛奶的2倍还要高，我认为这个就不值了，而且据说蛋白粉很难吃。所以从这个角度来说，没有必要去吃它的。我不是说蛋白粉没有营养，我只是说它没有特殊的营养价值。你完全可以通过其他的渠道，通过喝牛奶、吃奶粉、吃肉、吃鸡蛋都是可以补充的。
司马南：
方舟子，书很好，价格也不能算贵，但是为了普及低收入者，（价格再低一点）也能收到效益，希望你多出好书，希望你考虑低收入者的利益，望多加思量。
方舟子：
这个问题应该由出版社来回答吧。
刘广军：
希望下一本书价格会低一点吧。
司马南：
有人说：“每个人都是自己最好的医生。”你有什么看法？
方舟子：
这个观点我不同意，因为很多生物医学方面的知识是很专业的，作为一个普通的人不可能了解得很清楚，这就是为什么当我们身体有不舒服，有了毛病的话还是应该去找专业的医生，而不要自己当医生。
司马南：
这个问题比较尖锐。说最近有本书很火，名字不记得了，作者姓黄，正在上海台讲健康。他说牛奶是给四个胃的牛犊吃的，人喝了不好，并建议喝羊奶（听众笑）。请问牛奶真不能喝吗？脱脂的牛奶也不能喝了吗？脱脂的牛奶有益于健康吗？署名：崇拜您及台上各位的先生的女士。
方舟子：
大家也许觉得很好笑，但现在现状就是这样的，再荒唐、再另类的观点，往往在电视台，在书本上可以看到，反而是主流的声音比较少听到。喝牛奶是有益健康的，这是一个主流的观点，而且是有很多证据可以证明的，不仅提供人体蛋白质，更重要的是补充钙质。人只要上了30岁就应该补充钙，防止骨质疏松。我不知道为什么现在突然出现了很多声音来反对大家喝牛奶，包括一些畅销的健康书，说什么牛奶是酸性的东西，喝进去反而把骨骼里的钙质流失走了。这种说法很荒唐，但就是有很多人信，而且市场很大。现在很重要的问题是怎样让大家以科学的态度看待健康问题，不要一听到这种耸人听闻的，标新立异的观点就去盲目相信它。这本书叫《科学成就健康》，有些人说这个名字很吓人，会影响这本书的销量。有些做发行的人不看好这本书，觉得书名太严肃了。我们一直强调科学这两个字，有人一看到科学就有被拒之千里之外的感觉。但我们仍要强调的是：培养科学健康观，用科学的态度，用科学方法来看待健康的问题。
司马南：
这个问题也很尖锐，既然是一本大有益于人民健康的书，为什么不通过政府相关部门出版，如《防灾手册》，由政府下发给人民？
方舟子：
这不是作者能够做到的，看出版社有没有什么办法？
何祚庥：
这件事应该像这位先生建议的那样由政府出面。但我告诉各位，因为政府要代表全体人民的利益，当然这件事就损害了另外一部分人的利益。如何照顾最大多数人民群众利益，需要有一个认识过程，理解过程。政府的行动会缓一点，要看一看，看二看。希望新华出版社进一步推动一下。
郭正谊：
我说一句，快过年了，接到中宣部的一封感谢信。感谢我对他们工作的支持。我对他们支持了什么呢？因为中宣部正在搞一个图书下乡的活动，有一批是文艺的书，有一批是科普的书，让我们去审一审，看有没有什么荒谬的东西。我们去审查了，基本上没有，通过了。也就是说政府有这个需求，今天送一批，明天送一批。另外我给删掉了两本书，一本叫《红字》，一本叫《十日谈》，这是批评和揭露基督教的书，当然这是名著。现在把这个送到农村去，我觉得不合适。他们听我的意见把它删掉了。
司马南：
那您没有推荐方舟子这本书？
郭正谊：
这本书那时还没出版。
司马南：
那就明年再送。接下来大家期待的签字仪式开始了，请方舟子为大家签名！
（完）
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