Archive for 10月, 2007
星期三, 10月 24th, 2007
随手翻开一本中药书，我们会看到一些奇奇怪怪的名词：解表药、温里药、补益药、开窍药、芳香化湿药、平肝息风药等等。我们是不可能在现代药理学中发现这些名词的。同样我们在中药书里也找不到拟胆碱药或者抗生素之类的名词。中医药象一座古旧的大宅子，让走进来的人们觉得有些晕。如果这个大宅子是在世界的另一个角落，我们大可以感叹几句“神秘”、“好玩”、“荒谬”也就够了。然而，当每天还有那么多人穿梭于现代的高楼大厦和这个古旧宅子之间时，我们就无法忽视它的存在。
“补益药”就是我们常说的补药，几乎是人们日常生活中打交道最多的中药。民间用补药来泡酒、煲汤、做药膳都是很常见的。补益药又可进一步分为补气药、补血药、补阴药和补阳药。药理学中并没有“补益”这个概念，我们也找不到补药和氨基酸、维生素、微量元素等营养物质之间的严格对应关系。可以说在很大程度上所谓补益只是人们的一种奢望而已。那么，古人是根据什么认为某种植物或动物具有补益的作用，又是凭什么将补药分类的呢？笔者以为有两条基本的途径：即从实践到理论和从理论到实践。
如果我们看《本草纲目》，会发现李时珍对绝大多数的药物都能讲出一套玄而又玄的理论，而且引经据典，似乎人们对中药的应用全是从这些玄学的指导中来的。其实仔细的阅读不难发现，这几乎是李时珍对待一切事物的态度。动植物的名称也要如此探讨一遍，如同说文解字一般。比如乌贼之所以叫乌贼，是因为它能用欺骗的手段猎杀乌鸦，所以叫“乌”“贼”。显然乌贼是先有其名，然后有人给它编造了猎杀乌鸦的故事，然后再有人感叹“照啊，原来如此”。因此对于药物也可能是人们先在实践中观察到某种植物（动物/矿物）有某方面的作用，而后才被牵强附会地解释的。毕竟，五行学说最不愁的就是自圆其说。
据说民俗学家江绍原第一次听说龙虱（一种鞘翅目昆虫）在交配时能紧紧“抓”住配偶长时间不放时，立即就想到龙虱可能会被用作壮阳药。后来果然在相关的书籍上查到类似的描述，并有色黑、味咸、归肾经的解释。对此最大的可能是人们看到龙虱的交配方式，于是想到它应该能壮阳，然后“专家”又给出了五行上的解释。但似乎也不能排除先有少数人食用龙虱后发现它有些作用（也可能是偶然或错觉等），然后传扬开去，最后才有了五行上的解释和交配方式与壮阳之间的“普遍联系”的解释。
中药中确实有很多来自于牵强附会和胡乱联系，但也有相当大的一部分来源于人们实践经验的总结。这应了那句话：“中医药是一个大杂烩”。牵强附会和胡乱联系并不足以解释所有中药的来源。比如犀牛角清热可能是人们看到犀牛能在那么炎热的环境中生存，于是认为它那形状奇特的角有很好的散热功能，进而认为犀角可以清热。显然，如果这一假设成立则说明犀角清热的说法是荒谬的。可是，同时我们还会发现（另一些中药）生长在高寒地区的藏羚羊的角居然也清热，而产于热带和亚热带的生姜是辛温解表药，产于热带的巴豆竟有极强的热毒。这些都不符合前面假设中的逻辑。也就是说犀角清热的说法未必来源于前面的假设，也可能是人们先发现了犀角清热的作用，然后才把生活在炎热地区和清热联系起来作为解释的。因此，对于犀角严谨的态度应是：如果犀角能清热，那就告诉人们虽然犀角能清热，但出于动物保护的目的，应禁用犀角；如果犀角不能清热，那就告诉人们犀角不能清热，而且出于动物保护的目的，应禁用犀角。那么我们怎样才能知道犀角到底有没有一些功效呢？还是那句话――“验药”。当然，我们也可以说，出于动物保护的目的，拒绝对犀角进行验药，并禁用犀角。但我们不应该在真相清楚之前，出于动物保护的目的，告诉人们犀角清热纯属牵强附会、胡乱联系。同理，对于其它珍稀动植物也是一样。
如果把中药都笼统地归为牵强附会，那就难免会犯用一种笼统打倒另一种笼统的错误。这既不是学术上的严谨和负责的态度，也无益于使对中药有着深厚感情的大众看清真相。
如同前述的民俗学家倾向于从民俗的角度思考中药一样，笔者倾向于从自己的专业生物学的角度进行思考。比如补气药几乎是含食物比例最高的。中药本来就是药食不分的，这在补气药中得到了最充分的体现。小米、大枣、饴糖、山药这些补气药可以随便吃。补气药也是中药中总体副作用最小的一类。这大概是由于古代生活水平低，营养不良比较常见，补气药中很多成员能够帮助病人获得较全面的营养。补阳药中有不少含有较高的能量，如黑芝麻、核桃以及一些动物性来源的药物。还有一个有趣的现象是补阳药中有很多寄生的植物，如桑寄生、槲寄生、菟丝子、肉苁蓉、锁阳等。以致于我看到某种寄生的植物就想去查一下它有没有被收到中药的补阳药里。
说到补阳，许多人就以为是提高男性的性功能。这是一种误解。正所谓对不科学（中医药理论）的误解会导致更不科学。中医所谓的阳虚是个很宽泛的概念，其中固然包括阳痿早泄等却又远不止此。补阳药中固然有雄性生殖器官海狗肾和雄性第二性征器官鹿茸等，但也有来自雌性体内的紫河车――我更倾向于认为可能是甾类激素在作怪。补阳药中的锁阳固然长得象男性的阳具，但比锁阳更像阳具的丝瓜却背负了萎阳的恶名。显然对于中药这个大杂烩并不能一概而论。我们需要弄清楚哪些中药是源于牵强附会的，哪些是源于实践经验的，而源于经验的又有多少是确实有效的。我们需要的是能够指导实践的科学的结论，而不是笼统的肯定和否定。
当然，我所做的思考本身也含有很大的风险，稍不注意就会陷入民科式逻辑。bangbu说过，中国的医生基本就等于中医，后来又有人推广成中国的科学家基本就等于中医。这是作为中国的科研工作者在思考问题之时应该深以为戒的。
本文是对中药某些方面的一点认识。以笔者之才疏学浅，错误乃至胡说是难免的。倘有朋友批评指正，就在这儿先谢谢了。解决问题是不敢想的，只是想提出问题，引发思考。如能起到抛砖引玉的作用，将令我十分欣慰。
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星期六, 10月 20th, 2007
看了捉鱼小子的问题，想在这里说说我的看法。不过我在这些方面并非专家，只是希望在交流中增进知识，说错了欢迎批评指正。
膏药在药剂学中叫做硬膏剂，是和软膏剂对应而言的。
一般来说人的皮肤是相当致密的，但也并不是能够阻断一切物质交换。比如我们的皮肤能够分泌汗液和皮脂；在实验中用到的很多有机物（如丙烯酰胺、二甲亚砜等等）是可以透过皮肤吸收的，操作时要戴手套；打农药时皮肤不应暴露以免中毒。治疗跌打损伤的膏药的主要成分多是中药所说的活血化瘀药、芳香化湿药和开窍药等，它们常含有挥发油，能够透过皮肤吸收一些并不是不可能。而且它们也可能通过刺激皮肤促进局部血液循环来达到目的。
然而，关于膏药的疗效主要问题似乎并不在于如何吸收。膏药的问题和大多数中药的问题一样，就是其中应该有一些比较有效，但肯定还有不少其实无效。这就需要我们用现代科学的方法检验，需要用有统计意义的数据说明问题。如果一些膏药被证明有确切的疗效，自然会有人去研究它们如何吸收、如何起效。
生长因子等蛋白大分子要通过皮肤吸收是相当困难的。十多年前，在大学里看到有的教授企图把胰岛素做成软膏剂，但一直没听说有什么进展。化妆品和保健品中的骗局太多，在这儿就不讨论了。顺便说一下，口腔粘膜比皮肤的通透性高得多。比如治疗心脏病的硝酸甘油就有口腔吸收（舌下含服）的剂型，吸收快而且没有肝脏的首过效应。
叶面肥与膏药虽然有一定的可比性，但更多的是差别。人类靠吃来获取营养，而植物靠吸收。植物的根就不用说了，嫩茎和叶也都能够吸收很多物质。植物没有肺，光合作用和呼吸作用中的氧气和二氧化碳都是通过叶（或茎）与外界交换的。植物需要的营养物质是二氧化碳、水、含氮小分子以及矿物质这些小分子，而不是淀粉、脂肪、蛋白质这些大或较大的分子。五种植物激素也都是小分子。它们都可以通过植物的叶吸收，甚至有些农药也是首先被植物吸收然后再毒死取食该植物的害虫的。打蔫的蔬菜泡在水里能重新精神起来，但失水的人不能通过洗澡来解渴。总之，人皮肤的吸收能力远远无法与植物的叶子相比。
其实，即使不知道以上这些生物学上的差别，仍然能够判断出来叶面肥的有效率远远比膏药和化妆品高。因为前者是给其它物种用的，后者是给人自己用的。
我在讨论人类营养和动物营养时说过，目的和要求的不同决定了人类营养与动物营养的不同，尽管人和哺乳动物在生物学上差别很小。我们不会看到有人嚷嚷着要废除中兽医，也不会看到有人誓死捍卫中兽医或者有人在牲畜生了病的时候不知道该看中医还是西医。要是谁家的猪得了癌症，定然不会抱着死马当活马医的想法给它尝试什么中医的祖传秘方，甚至也不会给它采取现代医学的手术和放疗，而是一刀杀了了事。当然更不会给它吃灵芝虫草之类的补品。人们对待农作物和家养动物的态度总是比较科学的，而对待自己却往往期望得到目前科学无法企及的（超科学的）东西，结果常常是上当受骗，连科学原本可以给予的一点也丢掉了。但这并不能抱怨人类，任何物种进化到这份儿上都会这样。
所以，既然果农朋友们在普遍使用叶面肥，那就基本说明叶面肥能提高产量是肯定的。至于这样的水果是否更有营养或是否有利于人类的健康就另当别论了。
人们在给自己买药、买保健品的过程中扮演了消费者的角色，但农民买化肥农药，养殖场给动物买药都是在购买生产资料，这个过程中他们不是消费者。其间的巨大差别决定了人们在给自己买药时更弱势。
（由于我国现阶段农民属于弱势群体，为了保护农民的利益，农民购买化肥、农药也被当作消费行为，但并不是严格意义上的消费行为。）
另外，捉鱼小子的文中两次提到“细胞壁”。其实动物细胞都没有细胞壁，人类也不例外。从“可能脂溶性的物质可以透过细胞壁”一句看，可能是把细胞膜误写成了细胞壁。
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星期五, 10月 19th, 2007
请说出以下判断中哪些是正确的并给出理由：
1．如果箭毒木的汁液“见血封喉”，那么桑树的汁液也有剧毒，因为它们都属于桑科。
2．如果龙虱可以食用，那么斑蝥也可以食用，因为它们都属于鞘翅目。
3．如果我们可以吃芋头的地下茎，那么我们也可以吃海芋的地下茎，因为它们都属于天南星科。
4．如果老虎的骨头能祛风湿，那么猪的骨头也能祛风湿，因为它们都属于哺乳动物纲。
注：本人不相信虎骨的疗效。本人坚决反对捕杀老虎。本人有时比较迂腐，喜欢较真儿。
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星期五, 10月 19th, 2007
经常看到一些关于“垃圾食品”的帖子在网络上流传，基本上都来源于同一个版本，被好事者以及热衷于营养健康的人们贴来贴去。据说这些垃圾食品是世界卫生组织公布的，包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
应该说以上食品确实是不宜多吃的，而有关专家的意见也是中肯的：“即使是垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。”然而网上反对垃圾食品的理由却有一些非常荒谬，几乎把这些食品诬蔑成了杀人的毒药。例如：
# 油炸食品和罐头食品使蛋白质变性。
自己身上的蛋白变性当然不好，但食物中的蛋白早晚要分解成氨基酸，它变不变性有什么要紧的。其实熟食较之生食的优点之一就是加热变性后的蛋白质更容易被消化酶分解。这种人应该罚他吃生肉，让他好好享受享受没有变性的蛋白质。
# 方便面没有营养。
方便面里有淀粉、脂肪、蛋白质和无机盐，这些都是基本的营养。方便面虽然不是健康食品，但也不至于惨到没有营养。如果上世纪60年代人们能吃上“没有营养”的方便面，也就不会有那么多人饿死了。
# 1只烤鸡腿＝60支烟的毒性。
这简直是耸人听闻！根本用不着专业知识，只凭常识判断也知道这是胡说。最好的办法就是把那家伙找来，我吃一根烤鸡腿就让他抽三包烟，看看谁先死。
可是，对于这些荒谬的理由质疑的人极少，大多数人表示很震惊以后再也不吃了；还有一些表示不用太紧张，这也不能吃那也不能吃就没什么吃的了。
在宣传中胡编乱造似乎总是比事实真相更有效。
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星期四, 10月 18th, 2007
乍一看到史玉柱说自己不靠忽悠的确让人很是气愤，忽悠了这么多年的骗子居然腆着脸说自己不靠忽悠。不过再一想，这倒是很符合逻辑。记得有一个关于说谎人的悖论，如果说谎的人说自己说谎了，就会给判断带来麻烦。这么看来如果史玉柱承认自己忽悠了倒是一件比较头疼的事，我们不得不想，这家伙到底那句话是真的啊？
请原谅我以“忽悠悖论”开篇多少有一些不太严肃，我只是想在讨论荒谬的现实的时候不那么沉重。
很显然，史玉柱在这里巧妙地偷换了一个概念。他强调了自己付出了多少艰辛的努力，而对所编造的返老还童神话避而不谈。当然，这样的说话艺术对于他这样的成功人士只是信手拈来，毫不费力。
人们的思维惯性通常认为骗子是不劳而获的，而付出了劳动的所得就是正当的。史玉柱正是利用了这个看似成立的逻辑――他工作努力，他洞悉市场规律，他有高明的策略和高素质的团队，所以他的成功和收获就理所当然地成了正当的。然而，事实上恰恰相反，评价一个人的所得是否正当的标准并不是这些“过程”而是他行为的结果对社会有益还是有害。
常言道stupid加上work hard等于disaster，是说愚蠢的人如果工作努力就是灾难。其实愚蠢的人毕竟能力有限，聪明勤奋的人再加上心术不正才是真正的大灾难。史玉柱显然是聪明的，也是勤奋的，但他选择了欺诈这条路，于是给中国的老百姓带来的巨大的灾难。岳不群曰，从来大奸大恶之徒，必是聪明才智之辈。信夫！
史玉柱说，他的成功不是偶然的。对这一点我深信不疑。正是有了造就骗子的环境，才会骗子横行。没有史玉柱也还会有X玉柱、XX玉柱或者XXX玉柱。史玉柱虽然也背负“骂名”，但更多的时候他是这个时代的成功人士，是市场经济大潮中的英雄。不知道有多少营销和管理的课堂上在讲授史玉柱成功的案例，也不知道有多少人把史玉柱当成学习的榜样。他增加了国家的税收，他是王牌媒体们的大主顾，他给想送礼的人们提供了体面的工具，他甚至给上当的人们提供了一个美丽的安慰剂，让他们无怨无悔。
史玉柱当然说自己不忽悠，而且他很可能也就是这么认为的。当骗子受到社会的高度认可，当骗子受到人们的追捧而不是唾弃的时候，我们又怎能指望骗子自己感到问心有愧呢？在那些成功人士纵论营销策略时丝毫不以欺诈大众为耻，完全以为是正当的手段。因为这个社会的制度、法律和道德认为（即使表面上反对也是事实上认为）这都是正当的。
然而，制度、法律和道德并不象科学那样是求真的（科学虽然也走弯路，但其出发点总是求真的），它们只是维持某一状态的权宜之计。在人类的世界里，武装入侵他国，杀害平民可以叫做维护和平；甲级战犯可以供奉于神社供人参拜；独裁者可以成为人们疯狂崇拜的圣人。相比之下，史玉柱不过是骗了几亿张老人头而已。
只是，造就骗子的环境并不能成为我们宽容骗子的理由。正如外敌入侵的年代造就的大批的汉奸，但我们并不能因此原谅汉奸。谁都知道外敌入侵同时还造就了无数的为国捐躯的英雄。因此，我们还是要说――史玉柱这个骗子！
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星期三, 10月 17th, 2007
他不过是希望农民永远受苦，以便自己可以“悯农”，正如钱钟书所说的，文人比棺材铺的老板更喜欢死人。
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星期日, 10月 14th, 2007
向大家问个好！
不过可能没有多少时间管理博客。。
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