种田农民

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   刚浏览了一下人民网科技频道的转基因专栏,发现转载了解放日报的一则弱智报道:”MAS技术更安全有效转基因技术面临挑战”http://scitech.people.com.cn/GB/1057/4573102.html

 

   几乎有充分的证据表明,该记者不懂什么是分子标记辅助选择(MAS),什么是转基因,也可以肯定记者不懂二者的差别.而任何一个受过正规训练的相关专业的大学生都应该知道二者的异同和差别.数百字的报道,除了汉字写对了之外,没有看出传递了任何正确的科学信息.

 

    MAS并不是一项新的技术,至少有20年的历史,与转基因几乎同时出来,其与转基因技术同属分子育种的一个策略,属于一个问题的两个方面,该技术的发展绝对不会也不可能把转基因技术仍进垃圾桶.不信,记者可以给个MAS的方案指导科学家用MAS的技术而不是转基因的技术把如今广泛应用的转BT的玉米或者水稻培育出来,如果那样的话也会是诺贝尔奖级别的贡献.反转基因的环保组织也比记者想象的聪明和专业多了,绝对不会象记者所言把该技术当作替代或者反对转基因的法宝.

 

    即使如记者所言”转基因技术已经造成现有生物多样性的污染”(显然是一个谎言,当然正常的国人也不明白如何理解多样性被污染?),如何能推出MAS就应用困难了?逻辑在哪里?

 

    “非转基因杂交培养的作物种子已经严重受到这些作物转基因品种低DNA序列的污染”,拜托记者们在发明一个新的科技名词之前,比如低DNA序列,先给个定义或者解释,否则即使是专业人士也不能理解是什么意思.”清除这些污染基因片段的工作将要比清除电脑软件中的病毒还要麻烦和昂贵.” 记者太有才了,如此惊人的比喻不但横跨了时空,而且还通俗易懂?!

 

 

 

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   刚在新浪网上看到一篇转自京华时报
的长篇报道“转基因水稻商业化引争议食用安全与否成焦点”。报道本身到也没有什么大问题，也没有什么新鲜的观点出来。薛达元的反对意见仍然是老一套，也就不必花费时间再去批驳了！在这篇报道里黄季焜表明用抗虫转基因水稻和大米喂养的实验小白鼠和实验猪的实验已经陆续持续了6年之久，没有没有发现任何异常。不知道此前绿色和平组织的3个月之说从哪而来？

 

    今年一月份绿色和平组织在北京开了一个新闻发布会发布了一个所谓的民意调查认为“中国消费者中有50%倾向于非转基因食品(仅有26%愿尝试转基因食品)”。并邀请了美国加州稻农协会主席谢普世（好象有网友提供证据，表明该主席并非转基因方面的专家）现身说法，高调反对转基因。当时科技日报的一位记者朋友给我发来EMAIL告诉我，当时有很多记者参加了发布会，包括科技日报的，也有许多跟风的报道出台。他肯定了我之前的说法，很多记者是不懂转基因的，但报道却满天飞，刚才GOOGLE了一下，发现与此新闻相关的报道接近3万条。而我那位记者朋友也在科技日报上发了一个支持转基因的报道，刚才看了一下转载几乎为零。看来媒体喜欢“不同”的声音。

 

    我没有找到报告的全文，其实也不感兴趣，感兴趣的是绿色和平组织喜欢用民调说话，他们提供的新闻通稿中没有提供统计分析的方法和样本。权且认为这些调查数据是经得起考验的，我的疑问是：转基因本来是一个相对高深的科学问题，这个问题是不是可以用民意来决定其去留？或者说科学问题是不是可以通过民调来决定是否或者真假？如果我也来弄一个火星是否存在水的调查？如果70%的人回答有，那是不是火星上就存在水了，或者调查结果反之事实也就随之改变？

 

    关于转基因的商业化有很多问题值得探讨，但都应该由专家的证据来说话，而不是民意。比如食用是否安全，应该用分子生物学家，食品安全专家，病理学家等通过严格的分子生物学、病理和动物试验等方面的实验来提供证据证明安全与否；而生态方面的问题则应该由生态方面的专家来判断；贸易问题则应该由法律和政治家来决定。显然相关领域的专家比普通民众更有能力判断科学或者法律问题的是非。因此给转基因产品贴标签实际是上费力不讨好的愚蠢工作。在这个问题上保障民众的知情权其实恰恰损害了民众和国家的根本利益（比如让产品成本更高，国家贻误发展机会等）。

 

    从科学角度上讲，就转基因的各方面的研究已经非常深入，结论也相当明确，那目前争议为什么还这么大呢？有什么好的解决办法呢？我认为主要应当归功于某些不讲科学的公益组织的不恰当研究报告和大部分媒体的不负责任的跟风报道。所以当务之急是加强科普尤其是对从事科技报道的记者加强科普。美国即便是支持基础研究的自然科学基金常常会有专门的对公众进行科学普及的要求，比如让公众了解什么是科学，向他们宣传相关的科学知识或者进展。而最近我发现在康奈尔大学里正在新建的生命科学大楼围墙的宣传画竟然是一群中小学生在实验室里做实验的图片。而各个大楼里类似的图片和宣传也有许多。而我们国家的研究都好象高深莫测，完全与公众没有关系。科学家好象更敏与行而慎于言。饶毅先生倡导《有德者必有言》，我想在这个问题上也适用。只有广大普通民众科学素养普遍较高，了解了什么是科学，我们的社会才会更进步更和谐，而我们一种新技术或者新产品的应用的阻力也会越小。

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好几位表达了对这句话的欣赏,谢谢,我也很喜欢.同时有位给我留言探讨其生物学基础::)

 

当然,简单的回答是,这句话显然也符合生物学原则,从科学上讲没有问题.

 

 

 

没有环境的刺激(没有风沙雪雨)就会自然长的很好,但突然遇到逆境的时候是否能抵御则很难说.如果有这个(些)基因并能正常表达则能,如果没有或有而不表达则不能.但如果一直处于顺境中前者的可能性不大.所谓温室的花儿更难经受风霜也是一个道理.

 

学过分子生物学的都知道,基因本身的序列是很难发生改变的(复制过程中突变的频率相当低,这个数字至少有9个数量级),也就是说不同的个体甚至物种之间的基因保守性相当强(人和大猩猩之间的序列差异只有1%),也就是说基因不会轻易随环境改变而改变,那为什么不同个体千差万别呢,这与基因表达有关.我们每个人身上都有原癌基因,但最终经受癌症困扰的毕竟只有少数,也就是说这些基因在人身上表达的概率是比较低的.

 

生物体内的基因我们可以简单的分为两类,一是组成型表达的基因(任何条件环境下都起作用),一类是诱导型表达(需要特定条件诱导才起作用).这其实也符合经济学的节约原则.如果所以基因不管有用还是没有用,都一起表达,不但回搞乱彼此之间的网络调节关系,而且是极大的浪费.因此生物体本身是聪明的,他们只让那些必须的基因表达,而其他基因则作好准备,在需要的时候就出来冲锋陷阵.

所以目前转基因的另外一个研究热点就是,让目的基因诱导表达,比如转一个抗性基因,如果环境正常这个基因就不表达,如果出现异常就自动表达来抵御逆境.或者在特定部位表达,如果虫子只喜欢吃果实,那就让基因在果实里特异表达所以你的疑问的答案是,只要转入了适当的抗性基因,即使没有环境的诱导,当然也比一般的”更抵御风沙和雪雨”.

 

那回过头来,为什么”在贫瘠土地长出来的大树更能抵御风沙和雪雨”,这涉及到另外一个生物学问题,选择.各个物种都是从起祖先物种进化而来的,比如人是从猴子进化而来,玉米是从大刍草进化而来,水稻是从野生稻进化而来,在进化的选择过程中,都会经历一个瓶颈(bottleneck),很多在那个选择的时候被认为没有用的基因就会丢掉(详细的可以参考上2篇关于进化的文章),而这些基因可能对特定性状起作用.比如如果我们一直在高水肥条件下进行育种选择,那么抗逆境的基因的富集(包括排列组合)就会降低,而相反在逆境下,这些基因就会富集.这也是抵御风沙和雪雨的分子生物学原因.

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　　　自文化大革命以来的中国发展飞速，一个外国人（William A
Wells,此人是JCB的资深编辑,难怪能发如此长的新闻:))通过与知名的中国科学家（包括在中国境内工作和境外工作的）的交流和自己的角度来透视中国的科学发展的进展和未来。因为生物科学是自然科学研究最为重要和热点的领域之一，也是目前中国重点支持的领域，所以作者是以生物科学为例。

 

 

 

　　　发表在JCB上的长文可以与去年底邓兴旺发表在Plant
Cell探讨中国植物科学研究进展进行比较，其中不泛一些有趣的对比。比如，该文尽管也说中国的科研投入只占GDP的1.3%与发达国家相比有差距,但在发展中国家算高的了,而2020年预计可以达到2.5%,考虑到过去26年来,中国的GDP以平均9.4%的速度增长,所以作者惊叹那个数字是惊人的.
同时作者通过访谈,比如借某些中国科学家的嘴来说明发展之快,比如生物物理所的Wang
Shengdian称自1998年来工资增长了24倍,过去13年来,启动经费增长了100倍.而北京大学的Wang
Shiqiang则自豪的称,过去5年来中国科学是世界上发展最快的国家不是之一.总之,充满溢美之辞而让人飘飘然.而邓文尽管对中国植物科学充满了期待,但仍然强调投入不族是最大的问题.

 

 

　　　牛人施一公在称赞了中国大陆是下一个最大的机会,并鼓励在海外学成的人员积极回国.但同时认为中国科学的发展并不足够好.至少目前还有大量的海外人力资源未被利用.如果中国只有500个学生物的学生或博士后在美国那他们都将做的很好,而目前任何一时刻在美国生物学实验室学习的学生或博士后大约有8000个,显然他们并不都很成功.
改革开放时,中国在美的终身教授大约只有10个,
目前估计有500-1000个.而与此同时,中国尽管有许多研究机构,但高产的生物学家估计只有500个左右,而美国大约有40000个,其中大约3000个来自中国,所以从这个角度上讲,中国吸引海外人员回国还有很大潜力可挖.

 

 

　　

  　10年浩劫后,百废待兴.
人才培养的金字塔轰然倒塌,那些文革后迅速获得学位和通过各种手段获得海外经历的勇敢投机者毫无疑问在重建过程中常常站在金字塔的塔尖.而之后在学有所成并能够敢于回国者,尽管都很年轻但常常被委以重任,并得到超常规的发展.这个发展过程中,国家对海外人才的政策也悄然发生改变,从当初的”回国服务”到”为国服务”和”但求所用,不求所有”.这时候在海外一些不能全职回国但享有声誉的知名科学家比如路白,饶毅,蒲慕明,邓兴旺,王晓东等通过多种方式为国服务,比如为国提供咨询服务,而2004年NATURE杂志的中国之声就是其中的典范,尽管在中国境内很快被封,但流传甚广;比如联合培养学生,这些牛人在国内培养的学生不比国外的实验室少;比如建立新的研究结构,并担任其中的重要职务.而在中国目前如日中天的上海神经所和北京的生命科学研究所都是这个思想的产物.

 

　　　文章有大量篇幅来描述了神经所(ION)和北京生命科学研究所(NIBS)的成就与现状,尽管蒲定位ION是美国二流大学的水平,但其PI20000美圆的起薪和65000美圆的住房补贴,仅从这一点就让这些PI一下跨入高薪阶层之列.
当然这些PI们也极力按美国实验室的模式在ION创造好的科研氛围,并试图影响周边的研究机构,比如定期的Group
meeting, Journal Club, visiting seminar or courese and 学生的lab
roataions,这些无疑为中国的科学研究带来了新鲜空气. 

 

　　　文章竭力描绘了现南开大学新任掌们人饶子和的心路和成长历程.尽管文化大革命对相当一部分人是噩梦,但他却感谢这个经历.当然这不是重要的,重要的是,他对海外留学人员的建议,如果你没有什么突出的东西千万别回来,回来了没有人会CARE你,真是一语中的.他携CELL和NATURE文章回清华很快让他得到重用,而路甬祥的慧眼让他入主生物物理所,再次发挥了他超强的管理能力,2005年本土的CELL让他院士的光环再次耀眼,而南开大学校长的位置估计不是他仕途的终点.而他生物物理所36岁的年轻继任者徐涛也将是一个新星.

然后,作者描述了中国科学院大刀阔斧的改革,核心是我们所熟悉的创新工程.尽管褒贬不一,但以国际知名期刊文章为评价指标的成就还是可圈可点.
而神经所的成功也激发了其他单位改革的动力,如上海健康科学研究所.
这里提到了CAS系统几个牛人的名字,如Zhu Xueliang, JING Naihe,
裴刚,周专等.

 

 

 

　　　而广州生物医学和健康研究所的快速建立和运转被称为广州速度.广州市慷慨的3600万美圆的投入当然是其运转的前提.华农杰出校友裴端清放弃了清华长江特聘的职位而加盟自有道理.

 

　　　如果说上海神经所是打破了中国科学院旧的体制的话,那么有王晓东和邓兴旺领衔的NIBS则是与旧体制的完全决裂,他们引进了支持人而不是项目的全新机制.
在这里,助理研究员的年薪已经达到5-6万美圆是北京市民平均收入的10-15倍也至少是其他研究单位PI工资的3倍.而且这里的PI不用写PROPOSAL,可以在五年内获得总额高达1100万人民币的经费.而且超过10000美圆的仪器设备由所里购买.难怪有些PI毅然拒掉了杜克和哈佛的offer.
饶毅说我们可以有10个这样的所,老蒲说我表示怀疑.我个人认为还是怀疑点好,这样的所越多显然普通的科学工作者生存的压力越大.有限的经费将被分刮大半.

 

 

 

文章作者点出了未来中国科学研究面临的三大挑战:

 

1.完善研究生的教育体系; 2.加强普通公众与科学家的沟通交流; 3.建立适合中国的经费分配系统.

 

　　　多位海外科学家对老师在上面讲,学生在下面记的传统研究生培养模式表示强烈不满,在我到CORNELL大学后,也深刻感受到这一点是我们教育尤其是研究生教育的软肋,以后有机会也深入感慨一下.

 

　　　在中国科学研究尤其是基础研究往往被看作高深莫测而远离大众.在美国我们发现,很多国家基金资助的项目专门有训练和向公众传递信息的内容.Cornell大学在正在建设的生命科学大楼外面挂的宣传画是中学生在实验室受训的场面.

 

　　　尽管作者认为在中国科研经费不是问题,但问题是钱去哪里了?过去20多年来,尽管中国在国际期刊发表的论文增长了20倍但仍然只占世界的5%,而TOP
JOURNAL的文章更只有可怜的1%,还包括一些在海外工作在国内兼职的科学家的贡献.

 

　　　几位海外牛人对国家自然科学基金的资助方式和贡献深表赞赏,而对其他项目的方式颇有微词.尤其老蒲公开认为目前的耗资估计达数亿美圆的蛋白质组计划最好中止.不过估计没有人认为他的意见会被采纳.
其实也有许多国内的牛人同样认为北京生命科学研究所的建立同样是开玩笑.

 

　　　同样还有关于大科学和小科学之争,饶毅是旗帜鲜明的反对,在04年NATURE上的特别报道的文章他态度就很鲜明,而同时中国科学院的副院长陈竺却不以为然.这个争论我想永远不会停止,而只要中国发展继续神速,某些喜欢handle大项目的牛人继续存在这个争论就不会停止.争论归争论,该拿的钱继续拿,该做的项目照做.

 

　　　总之只要你足够牛,在中国就会有你说话和做事的地方,我所知道的Cornell大学几乎所有老板都为经费发愁,所以也是大牛老板也常常群发一些信件,叫大家早点订开会的便宜机票,否则超过多少的自付.
在中国那些大牛眼里或许搞笑.

 

　　　同样也只有在中国,沾沾自喜的科学家可以同时养数以千计的小白鼠,花低廉的中国劳动力价钱雇研究生,技术人员和研究生;而老板可以拿美国一样的工资,干的事情也不见得有多么高明,却号称与国际接轨.奇怪的是只有工资接轨的最快!

 

 

 

 

 

　　　我承认中国的生物科学研究已经并将继续长足发展,但我怀疑这种用数以千万的钱堆积几篇CNS是否真的是我们所需要,而同样在PI里收入搞严重的两极分化是否真的是科学进步的促进剂.
是否真的科学就是几个牛人发展起来的,而广大普通的科学工作者就贡献甚微?而我所知道的在美国同样有些应用研究的科学家比如育种家鄙视那些做所谓分子生物学研究的人乱倒腾,没有什么东西.原来这不是中国特有的现象.

 

　　　但我希望的是,在蛋糕越做越大的时候,也希望来分享的人越来越多,而且是公平的来分享,而不是在分享之前,已被某些权势之人优先切去大块!

 

 

 

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第一次在国外过春节,尽管隐隐有点思念的情绪飞扬,但忙碌的人群和寒冷的天气,更重要的是毫无节日气氛的CORENLL并没有给我带来多大的期盼.星期五晚上(年29)听说华人学生学者联合会组织了一个PARTY,看了看地图举办的地方离实验室很近,做完实验已经是晚上8:30决定去看看,顺便蹭顿免费的晚餐.

 

晚会在一个大楼的大厅里举行,大厅真的比较大,空间很高.进了门发现是人山人海,才发现CORNELL的中国人真的不少,当然也有许多老外(呵呵,在这里其实黄皮肤黑头发的才是老外).自助餐的队伍真的是很长,长到我排了1个多小时的队.入口处,是给希望工程捐款,我不知道这是不是海外华人能为祖国做的最重要的事情,依然是那个著名的充满渴望的大眼睛.我知道这个大眼睛如今应该大学毕业了,但因为这双眼睛而让多少人为之感动和震撼.我捐了5块钱,志愿者给我5张号码,呆会儿有抽奖,我想了想又还给她,因为我确实不想去碰这个运气,也让我的捐款纯洁点.

 

站在我身后的是一个老外,因为排队确实是一件无聊的事情,所以聊天起来,这个做COMPUTAL
BIOLOGY的研究生是个中国的FANS,看口就问我对Chairman
Mao的看法,呵呵,我乘机给他灌输了一下美国年轻人应该加强对中国的了解就如同中国年轻人对美国的学习和了解一样.他表示赞同,他说其实美国大学生很多根本不学习世界历史,不能在地图上找到中国位置的绝不在少数.呵呵,可见我们的对外宣传和文化交流还需要大大加强.以后有时间在详细感慨一下.

 

提供的免费食物很是丰富,味道还尚可.找了一个位置座下来,就见一头狮子或蹦乱跳的进来了,呵呵表演一圈后,众人纷纷抢着与它合影留念.有了那么一点点新年的气氛.

 

大年30晚,这里有几个家庭联合组织了包饺子,人很多,估计大人小孩加起来超过30个,大家一起包饺子聊天,倒有别有一番趣味.每个家庭都带了一个或者几个拿手好菜,一字摆开.看起来都非常的美味,尽管一个小房间被挤的满满的,但热闹气氛尽显,尤其是有大大小小的小孩跑来跑去很是有家庭趣味.味道还真的各有特色,天南地北的风味都在里面.不亚于大餐.

 

吃完后,大家一起看录播的春节晚会,人多看晚会还真的很有趣,边看边讨论,不会让人觉得乏味,尽管节目还是老一套,不过杂技节目还不错,令人期待的本山还是很出色.海淀行知学校小朋友的朗诵虽然很感人,但我不理解编剧如何想的,诗写的太烂,比如”不与他们比父母,要与他们比明天”难道农村孩子的父母就天然比城市孩子父母差?难道我们的教育一直要在比较中才能进行?尽管主旨是为农民工子女的入学问题呼吁,但一个政府和国家应该当仁不让解决的问题,却靠孩子的眼泪来获得同情,不得不令人悲哀!

 

 

 

舞狮的是老外,中国的文化让老外给光大了!

 

 

这个是最好的道具!

 

 

晚会唯一专业一点的节目,不过可以肯定的是红色永远是吉祥的颜色!

 

 

节目不怎么样,但人却不少!

 

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今天参加了由CORNELL大学主办的一个关于玉米研究的区域会议,有周边大学和加拿大的一些人员来参加.注册的大概有40人左右,因为昨天大雪的缘故,学校整个上班时间往后推迟了一个小时,我匆忙赶巴士到达的时候,会议室的门都没有开.等到差不多8:30才有人缓缓推来早餐,不过补充一下早餐也是不错的.

 

闲的时候,看了看注册名单,初步估计40人中有1/3是中国人,看了一下TALK人的名单,15个人中估计也有4-5个中国人,从加拿大来的5个人中有3个是中国人.呵呵,从这点来看中国人还是很牛的.

 

不过会议确实与想象中的有差距或者说与国内的比差别比较大,有几点感触总结一下:

 

1.该会议已经是连续第62次举办,应该是比较有传统了,但没有任何宣传,海报或者说指引.不知道是优点还是缺点.

2.会议TALK的内容参差不齐,有的水平很高,但多数觉得一般,或者说有些东西可能不是我感兴趣的地方,不过权当练听力了.

3.提供的午餐是相当的简单,汉堡包夹点东西,一点生蔬菜沙拉,几块饼干,和冰冷的水或者可乐.要命的是还问你怎么样,你还非得说perfect!与国内开会的大吃大喝简直天壤之别.会间问你需要晚饭的举手,最后还是决定回家自己吃比较实在,完全愧对60美圆的注册费.

4.会议没有前排就座的领导,也没有领导讲话.

5.会议的主持人,就是我们国内开会的分几个领域,然后每个领域找一个主持人,这个人还非的比较牛的,是地位的象征,这里的是研究生,呵呵,不知道是不是临时找的?

6.时间安排比较充裕,讨论可以比较充分,中途休息也有半个小时,不象国内的会议赶的要命.

 

一点花絮,因为这里的小学,幼儿园和托儿所都因为大雪放假,所以主席把自己还抱在手上的孩子也抱来了,放在会议室的后面,所以还经常能听见婴儿的啼哭,呵呵.

 

估计这不是太重要的会议,三月份去开玉米大会的时候再比较一下差别,呵呵.

 

 

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  昨天晚上就收到暴雪即将来临的警报EMAIL,老板也半夜来信,决定取消今天的LAB-MEETING.今天早晨起来,开了门眼前所见都是白忙忙的一片.艰难来到实验室,尽管已经接近9点但空无一人.安心做了一上午实验,中午同事告诉我,下午CIMMYT来的访问科学家的SEMINAR也临时取消.打开EMAIL,又收到紧急通知,CORNELL校园从12:30开始全部关闭,所有校内活动全部取消,学生不上课,职员也不用上班.中午本来还想继续做点实验的,来自中国的同事告诉我,最好还是不要做,早点回家,否则到时候回家都很困难.于是一起准备坐校园巴士回住的地方.

 

    出了BIOTECH的楼,才发现雪比早晨看到的还要厚,尽管主道上有扫雪车不停工作,但路上积雪仍然不断累积,而扫雪车达不到的小路,雪估计已经达膝盖了.回到住的地方,发现整个进门的路全部被雪封住了.

 

  这也是迄今为止我所见到的最大的雪.呵呵,终于理解什么叫大雪了.

 

门口被雪压着的雪松

 

已经找不到回家的路,一脚踏下去基本上可以到膝盖.

 

早晨上班路过的一个木桌子,现在不知道还能不能看见

 

铲雪车在不停工作.

 

没有铲雪车的路面凭高几尺

 

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以后大家可以根据以上域名访问我的BLOG

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  这个月的JCB(也是牛刊)罕见发表了长达27页的介绍中国生物科学研究的文章.介绍的牛人数十个,图片几十幅,从占2个页面的巨幅长城背景到领袖毛泽东再到高速发展的东方之珠和角角落落的牛人牛事,不一而足.仅从图片而言,也是不错的收藏.最近比较忙,有空的时候编译一下.有兴趣的可以去看看,如果看不到原文,EMAIL我,不过要准备一个大点的邮箱.:)

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【简介】

　　中国何时才能有一个规范、公正的学术环境呢？这与整个社会的民主空气有
关，也与法律的健全与否有关。现在方舟子所做的只能是起到一点抑制作用，让
那些人有所收敛而已。这个工作还是很有意义的，希望方舟子能够坚持下去，并
争取多在国内公开发表一些东西。

　　——中国科学院院士、著名生物化学家 邹承鲁

　　书中最有价值的部分，是开列了一大批虚假保健品，开列了一大批做夸大宣
传的营养品。揭露“陷阱”，点名道姓，不讲情面。这才是真正对人民负责的科
学精神。

　　——中国科学院院士 何祚庥

　　保健品泛滥实际上是有害于中国人民的全体利益的。因为当人民把现在还有
限的收入，过度投入到无益的“营养保健品”中去的时候，人民可以用于有益的
药物的钱就少了。同样，当企业和商业热心地推销和不断翻新各种无益的保健品，
企业和商业用于生产和推销对人民有益的产品的时间和经费就少了。所以，推出
无益的保健品是损害中国人民整体利益的。

　　——美国西北大学神经生物学教授 饶毅

目　录

序：一本大有益于人民健康的书　　何祚庥　I
前言　方舟子　I

第一编　保健品
第一章　科学地看待保健
　　健康的生活方式不可能保证每个人都健康长寿，但目前是保证大多数人健康
长寿的最可靠途径。

不要轻信保健品的神奇效果　5
如何识别假保健品　9
世上有抗衰老的灵丹妙药吗？　11
美国人如何“进补”　18
小酌可以清心　23
健康长寿的“秘诀”　27
吃得少活得老　36

第二章　正确认识营养素
　　“补”与“不补”，“缺”与“不缺”常常是人们难以把握的选择，合理安
排自己的营养摄入，首先要正确认识营养素。

难舍脂肪的美味　49
你会缺乏维生素和矿物质吗？　54
我们有必要吃复合维生素片吗？　60
维生素并非多多益善　63
我们需要补钙吗？　68
硒——在必需和有毒之间　73

第三章　常见保健品真相

　　保健品与我们的生活息息相关。一些“著名”的保健品更是频频进入我们的
视野。
　　读者朋友要树立正确的保健观，掌握辨别虚假保健品的方法，由此及彼，举
一反三。切不可以从一个陷阱掉入另一个陷阱。

吃核酸真能补基因吗？　79
“脑白金”能让你变年轻吗？　99
螺旋藻是健康食品吗？　102
揭开“诺丽”的神秘面纱　106
“天曲”究竟是什么？　110
丰胸产品的陷阱　114
减肥保健品的“科学”包装　117
人体需要“排毒”吗？　120
“增高产品”何时了　123
美容化妆品的秘密　127
水的保健骗局　131
干细胞美容骗局还在骗　134

附录1　常见“保健品”一览　138

第二编

第四章　认识现代医学
　　人们说的“西医”，其实是指现代医学，也就是建立在现代科学基础上，特
别是生物学基础上的医学科学。

什么才是真正的西医　145
现代药物是怎么开发出来的　150
为什么要做对照试验　155
“反应停”悲喜剧　159
人类与瘟神的较量　163
禽流感的警示　170
“超级病菌”并没有那么可怕　174
“疯牛病”是怎么一回事　179
有必要储存脐带血吗　184
干细胞的医疗前景　190

第五章　科学看待中药的毒副作用
　　在对待自己身体这种大事上，我们还是应该放下民族感情，用科学的精神、
科学的态度去认识现代医学。
　　这一章也许会使你大吃一惊，甚至难以置信。但，这就是科学！

不可轻信中药的疗效　198
当心被慢慢毒死　203
如何看待中药的毒性　209
“上火”、病毒与中毒　214
当医生要你吃不该吃的药　218
如此“中西医结合”　222
人参与西洋参：历史与现实，神话与事实　227

附录2　中药毒副作用备览　237

对话方舟子
　　摘自近年来各媒体对方舟子的访谈，有些地方根据新情况做了更新。

序
一本大有益于人民健康的书

　　这是著名“反伪”学者，方舟子的一本新著——《科学成就健康》。

　　这些年来，有很多学者揭露学术界中的腐败，揭露伪科学，揭露伪学术。其
实，伪科学、伪学术的重灾区是医疗保健领域，尤其是营养品或保健品。在各式
各样的虚假广告中，尤以保健品的广告宣传，大多属虚假讯息，是社会上的一大
公害。

　　大约在10年前，我国长跑运动员在世界大赛中取得了优异的成绩，当时负责
这次运动的一位著名的教练员就发布新闻，这是由于大量食用甲鱼导致的结果。
于是，一时之间，中华鳖精成为“最佳”营养品，亲友间相互馈赠。为时不久，
媒体揭露，所谓中华鳖精中，其实只有份量微不足道的“鳖”！

　　中华民众，迷信营养品，迷信保健品，或它的“变种”，迷信长生药，几乎
成为“民族习俗”。而历史上有不少帝王却死于长生药！

　　这是一本讲述科学保健知识的书，一本科学地介绍保健品，介绍营养品的书。
书中最有价值的部分，是开列了一大批虚假保健品，开列了一大批做夸大宣传的
营养品。揭露“陷阱”，点名道姓，不讲情面。

　　这才是真正对人民负责的科学精神。

何祚庥
2007年1月于北京

前言

　　从2000年开始，我越来越关注国内科技、教育领域的弄虚作假现象，并在这
方面作了一些努力，被称之为“学术打假”。到现在，屈指算来，与我或多或少
有些关系的事件已有大约600起。其中相当一部分涉及医疗保健领域，这大概也
是“学术打假”中最得人心的部分。普通公众未必十分关心学术界内部的猫腻，
但对与自己的身体健康息息相关的产品，却非常希望知道真相究竟如何。

　　然而也有一些人对此很不以为然。在对待虚假保健品、假药的问题上，为之
开脱的一个常见借口，是：“即使它们没有效果，也吃不死人！”上个世纪80年
代发生全国第一起假药案——晋江假药案，我记得其主谋在法庭上就是如此为自
己辩护的，他们制造假药的原料用的是淀粉，害不了人。虽然这番辩护并没能挽
回主谋的性命，但是我怀疑现在那些贩卖假保健品的人，以及那些由于保健品生
产给地方经济带来好处而对之实行地方保护主义政策的官员，可能还都抱着同样
的心理安慰自己。

　　假保健品、假药当然害得了人。它们有的在长期服用后会产生毒副作用，即
便其成分就像白开水一样完全没有毒副作用，也同样在害人。假保健品、假药的
消费者往往是那些患有疾病的人，由于听信了虚假广告而将它们当成灵丹妙药使
用，乃至放弃了正当的治疗，会因此贻误病情，甚至有性命之虞。假保健品、假
药的害人之处，不仅是生理上的，还是经济上和心理上的。为成本低廉、无效的
东西浪费了大笔的金钱，造成重大的经济负担，而一旦发现了事情的真相，那种
受骗上当的感觉，也让人心理上难以承受。如果我们考虑到那些受骗上当的人，
往往是那些生活并不富裕、最不该被骗的可怜的人，这种害处就更大。

　　吃保健品是中国人的“进补”传统的延续，今天的假保健品、假药也利用人
们的民族感情，经常打着祖国传统医学的招牌迷惑人。因此，不可避免地，涉及
到如何看待中医中药的问题。我小时候也和几乎所有中国人一样，免不了会稀里
糊涂地看中医、吃中药。到高中以后，由于阅读生物医学著作，才开始对整个中
医体系产生怀疑。之后受到的生物医学方面的训练，使我能更专业、更清醒地看
待中医药弊端。

　　几年来，我陆续写了一些批评中医的文章，无非是要告诉人们以科学的态度
看待中医，不要轻信中药的疗效，更不要忽视中药的毒副作用。这些文章起初只
发在网上，近来由于我在国内报刊上开专栏，偶尔也涉及到中医的问题，引起更
大的关注，以致有人误以为我对中医的批评是近来才有的。《中国医药报》曾有
一篇文章评论我批评中药的文章说：“再次引发了人们对中药安全性的关注。尽
管文章中有太多偏激和片面之词，但也在一定程度上说明社会上对中药的安全性
存在着不解和担忧。”

　　我看不出我的文章中有何“偏激和片面之词”，介绍的不过是一些生物医学
常识，基本上反映的是生物医学界的主流意见，只不过由于种种原因，国内媒体
上以前很少有这样的声音而已，如一些医学专家私下的评论：“说了我们想说而
不敢说的话。”如果为了维护“中医神话”，把理性、客观的批评当成了“偏激
和片面之词”，掩盖真相，对中医药暴露出的问题百般宽容、狡辩，置公众健康
于何地？

　　当前中国假保健品、假药泛滥，不仅仅是由于缺乏充分的批评、揭露，而且
还由于缺乏监督、处罚力度。从这个意义上说，仅有科学是不够的。但是如果我
们能多了解一点生物医学方面的科学知识，并具有科学的怀疑、实证和理性精神，
不至于轻信虚假浮夸的宣传，那么至少能够做到自保，减少受骗上当、危及身体
健康的机会。

　　写作本书的目的就在于此，不仅介绍医学、保健的基本知识，而且也通过分
析一些具体的虚假保健品和医疗骗局，希望读者能够掌握一些科学方法，具有科
学精神和自我识别的能力，警惕无处不在的医疗、保健陷阱。

方舟子
2007年1月于北京

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